A vegades em pregunto perquè aquests dolços de temporada, de dies, concrets, no es fan la resta de l'any: coques de Sant Joan, Tortell de Reis, Panellets, sembla que esperin la seva data, el seu dia, per sortir, per estar al seu punt just, que venen de gust ! Així, impacient, per fer panellets. Aquest any he fet la recepta de sempr e, però en més quantitat i he fet els clàssics, els de pinyons, els que venen més de gust !!!!! L'únic incovenient és el preu del pinyo nacional ! En compte amb els pinyons de fora, simplement perquè no són tan bons. Podeu doncs fer meitat pinyó i meitat ametlla, que són també molt bons Aquí teniu les quantitats per uns 65 panellets,...... i algun per la cuinera ;-) . I us porto uns trucs per que us enganxin bé els pinyons, .... i per coure castanyes i moniatos de manera pim, pam al microones. Ingredients: 375gr. d' ametlla marcona mòlta 150gr. de patata cuita 300 gr. de sucre llustre 2 rovells d'ous 1cullaredeta de sucre de...
Cuina catalana, sana, healthyfood i hort urbà