L'hort d'en Pollet

...... ja ho tenim aquí !!!! I cal preservar les tradicions. Aquest dijous és dijous llarder , també conegut com el dia de la truita, inici del Carnestoltes ,  :-) És tradició menjar truita, botifarra d'ou i les coques de llardons. La disbauxa durarà fins dimecres de cendra , o el conegut dia de la sardina :-) Aquesta coca la faig tant per dijous llarder com per Sant Joan. I és tant bona, que sovint la faig sense que sigui cap festa en concret !!!!! El cabell d'àngel el podeu trobar al Mercadona, en la secció de melmelades o comprar-lo a una pastisseria. És realment complicat fer cabell d'àngel a casa; abans amb la meva mare n'havíenm fet !!! Els llardons cal que siguin de qualitat, comprats a una xarcuteria de confiança; no compreu aquells que es veuen tant secs, doncs us quedaran durs dins la coca. Per fer aquesta coca necessitareu: 2 planxes de pasta de full 1 pot de cabell d'àngel uns 75 gr. de pinyons 1 ou batut sucre (blanc o barreja de blanc...