L'hort d'en Pollet

Torno a publicar perquè la foto/recepta estava equivocada ! Seguim amb receptes fresquetes, cuina sana i healthy food ! Triturem en una batedora americana melò ( podem barrejar diferents tipus),  juntament amb  1 poma , en el meu cas, varietat golden,  4 tomàquets ben madurs,  una mica de  sal i pebre negre.  Deixem refredar. Ho podeu acompanyar amb entrebancs de pernil, o una canelle de formatge fresc de manera que es converteixi en plat únic o un sopar lleuger.  Jo no pelo la tomata, però ho podeu fer ! Sense complicacions, un plat únic extraordinari !!!! Aquesta gerra de l'IKEA és idela per tenir les sopes ben fredes ! Tomàquets dels meu hort !

Edito: la foto estava equivocada La faig una mica a ull, la idea és que la proporció de tomata superi la de síndria, 2/3 de tomata més o menys. Ho podeu acompanyar amb entrebancs de pernil, o una canelle de formatge fresc de manera que es converteixi en plat únic o un sopar lleuger.  En aquest cas ho vaig servir amb síndria feta a la planxa i unes gambes vermelles :-) Jo no pelo la tomata, però ho podeu fer ! Ingredients:  600 gr de tomata madura, 300 de síndria, una mica de sal,, pebre, 1 cullerada d'oli i herbes aromàtiques. Preparació:  en la batedora americana, posar la tomata, la síndria, la sal, pebre i l'oli. Batre. Si queda massa espès s'hi pot afegir mig got d'aigua mineral freda. A l'hora de servir decorar amb una mica de menta seca o fresca i/o un rajolí d'oli. Bon i refrescant profit !

Doncs més ràpid i deliciós, crec que no és possible i sobretot ben fit ! En primer lloc, congelarem 48 hores els tacos de tonyina i salmó per evitar els anisakis. Quan vulguem preparar la recepta, trèiem els troços de salmó i tonyina una hora abans Anem tallant a contrafibra i els deixem marinar en dos bols o plats diferents. La marinada consisteix en 1 cullerada de sake, 1 cullerada de mirin, gingebre ratllat, 3 cullerades de soia baixa en sal .  Ho deixem uns 10 minuts. Mentre preparem rentem i tallem en quadres un tomàquet rosa de Barbastro (  o un altre tipus de tomàquet que us agradi ) i el posem en un bol a marinar amb tàperes, cogombrets , ceba tendra ( que podeu deixar remullant en aigua, si la trobeu massa forta) i mig alvocat . Amanim amb oli, sal grossa i vinagre de Módena , deixem reposar uns 5 minuts  Emplatem tot plegat i servim !