L'hort d'en Pollet

Aquesta recepta és una variació del la recepta que vaig publicar de flam de cafè . Es tracta d'afegir tres cullerades de melmelada de mango ( que sigui ecològica o el més natural possible, jo he fet servir Santiveri) i aleshores rebaixar una mica el sucre perquè no quedi tan dolç. La resta igual !!!! Ingredients 1/2 litre de llet 5 ous 3 cullerades de sucre 3 cullerades de melmelada de mango, natural caramel líquid Preparació Posem la llet en una gerreta, l'escalfem al microones durant 3 minuts Retirem i deixem temperar Afegim a la llet, la melmelada, la resta de sucre i els ous.Ho barregem tot amb unes varetes manuals. Preparem un motlle apte pel forn. El recobrim del caramel líquid Afegim la preparació d'ous, llet, sucre al motlle, però ho colem per si de cas queda algun trossets d'ou , etc.. Pre-escalfem el forn a 150º.  Preparem una safata . Posem el primer motlle a dintre la safata i afegim aigua calenta, entre un motlle i l'altre, dins ...

Avui unes postres clàssic amb un toc, el del cafè ! Tot i que no soc molt de dolç, m'encanten les postres amb ou, flams, cremes pastisseres .... Aquest és molt fàcil de fer ! Ingredients 1/2 litre de llet 5 ous 5 cullerades de sucre i una baina de vainilla o 4 cullerades de sucre i una de sucre de vainilla 1 cullerada de cafè soluble ( en el meu cas descafeïnat) caramel líquid Preparació Posem la llet en una gerreta amb el sucre avainillat o l'interior de la baina de vainilla i l'escalfem al microones durant 3 minuts Retirem i deixem temperar Afegim a la llet, la resta de sucre i els ous. Batem amb unes varetes manuals Afegim una cullerada de cafè soluble Preparem un motlle apte pel forn. El recobrim del caramel líquid Afegim la preparació d'ous, llet, sucre al motlle, però ho colem per si de cas queda algun trossets d'ou , etc.. Pre-escalfem el forn a 150º.  Preparem una safata . Posem el primer motlle a dintre la safata i afegim aigua calenta...

Diumenge vaig tenir convidats i busca-va unes  postres fresques, amb les temperatures que comencem a tenir i ja seria ideal poder-lo preparar amb antelació. Vaig recordar que temps endarrere feia el típic pastís de formatge philapelphia i investigant per aquí i per allà aquest va ser el resultat !!!! Amb aquesta quantitat em van sortir dos pastissos, un de 20 cm i un altre de 14 cm ( aquest últim potser una mica justet :-) A part, vaig preparar unes maduixes amb sucre i nata muntada, per acompanyar el pastís Ingredients: Pastís 350 gr de formatge philadelphia 400 gr de nata per muntar 150 gr de sucre 125 gr de llet  6 fulles de gelatina neutra Base 200 gr de galetes maria 100 gr de mantega pomada   Cobertura 400 gr de maduixes netes 3 fulles de gelatina neutra 75 gr de sucre Guarniment Roses i cors de sucre de la marca vahine Opcional: mantega en spray per evitar que s'enganxi el pastís. Abans de començar, aplicar la mantega en spray als motlle...

Un postre amb 10 minuts. O potser no arriba. 2 o 3 pomes, pelar i tallar a quarts. Disposar dins d'un estoig Lékué. Afegir una petita cullerada de sucre, un polsim de canyella i una cullerada petita de sucre. Coure durant 4 minuts. Comprovar que està cuita i sinó deixar coure 1 minut més. Servir, acompanyat d'una canelle de philadelphia light o iogurt o res. Simple, ràpid, econòmic, sa, saborós. Que més es pot demanar ??? potser fer després la migdiada ...... Inspirat en el llibre "Receptes de supervivència" , però a la meva manera, com sempre :-)