L'hort d'en Pollet

Compatible amb l'operació bikini i super-refrescant. Pot servir de postres o de berenar. També per refrescar el paladar entre plats. Ingredients ( per dues persones) 1 got de suc de taronja 4 rodanxes de meló Pelem i tallem el meló a daus. L'introduïm en un recipient i a congelar com a mínim 5 hores En el moment de servir, afegir a la batedora americana o al turmix el suc de taronja i el meló. Servir en una copa i guarnir. Podeu provar d'experimentar amb altres fruites com el préssec o canviar el suc de taronja per most o cava. Igualment molt bo ;-)

Fer gelats a casa, sense cap aparell especial i amb un resultat molt bo , és possible !!!! Es tracta de fer una base de bescuit, a base, de rovell d'ou, llet, nata, sucre i després s' aromatitza amb el gust que més us agradi Per evitar la formació de cristalls i donar cremositat al gelat cal afegir CMC ( Carboximetilcelulosa, un estabilitzant de gelats) , que podeu trobar a botigues especialitzades en rebosteria o en adrogueries. Pels que sou de la zona de Badalona ho podeu trobar a Can Boter. En aromatitzar, podeu usar aromes naturals o artificials, que també trobareu en les anomenades botigues, però segons quin gust no us farà falta. A part podeu experimentar en llets vegetals, com soia, o amb edulcorants. Us aconsello començar pe la massa de 600 gr de gelats i anar experimentant ;-) Passem a la recepta base.  Per uns 600 gr de gelat 2 gr de CMC 2 ous 275 gr. nata 240 gr llet 150 gr. sucre Per 2 litre de gelat 6 gr de CMC 6 rovells d'ou ben f...