L'hort d'en Pollet

Segueixo fent gelats. Aquesta vegada una variació de la recepta base , gelat de coco, que m'encanta ;-) Es tracta de variar la llet per llet de coco, que es pot trobar en botigues de menjar xinès o japonès, grans superfícies i fins i tot al mercadona. Aleshores redueixo una mica el sucre i afegeixo coco ratllat. La recepta queda així Per un litre de gelat :   3 gr de CMC 3 rovell d'ou 250 gr. nata per muntar 400 gr llet de coco 150 gr. sucre  2 cullerades soperes de coco ratllat   Preparació Muntar la nata en un recipient, amb les varetes elèctriques. La nata i els utensilis que hi participen han d'estar ben freds per ajudar a muntar. En un altre recipient, afegir els rovells i la llet. La barreja ha de créixer. Barrejar el sucre i el CMD, i afegir a la barreja de rovells i llet. La barreja ha de créixer. Afegir aquesta barreja a la nata a poc a poc en forma de fil. Afegir dues cullerades de coco ratllat amb l'ajuda de les varetes elèctriq...