L'hort d'en Pollet

Autopastís.  Avui és el meu aniversari. Potser soc de les  persones que es auto-fa el pastís d'aniversari.  No vull pas que me'l regalin!! El què em fa il.lu és passar dies mirant i remirant i al final fer-me un autopastís. Quina gràcia té comprar-lo ??? :-) Aquest any havia pensat amb un pastí de xocolata blanca i mousse de torró. Però tinc massa feina. I al final he optat per un pastís de pasta de full i fruita. Suposo que al meu volant han pensat que no hi seria a temps i també he tingut un pastís comprat. Però ja us dic que el meu era molt més bo :-)     Ingredients 1 fulla de pasta de full crema pastissera segons la meva recepta ("Yema") fruita variada melmelada Preparació Pre-escalfar el forn a 200º a dalt i a baix Obrir la pasta de full i posar-ho sobre una làmina de silicona Doblegar els cantons i punxar el centre perquè no pugi. Pintar el fons amb melmelada (una capa fina) Disposar un pes al centre perquè no pugi. ...

Abans hi havia el costum d'anar a la pastisseria a buscar les postres del diumenges. Suposo que aquest costum s'ha anat perdent, potser que el recuperem, :-) Tot i que a casa recordo més el braç de gitano que el tortell, em venia molt de gust de fer-ne un. No he trobat cap recepta que em fes el pes o no l'he sabut trobar, així que he improvisat sobre la marxa i el resultat ha estat molt bo La quantitat de nata que he posat no la puc precisar massa, ja que sempre em munto més per acompanyar el cafè, però crec que pel tortell amb 250 gr. hi ha prou A casa agrada la nata sense sucre i normalment no en poso. Aquesta vegada he afegit una culleradeta petita de sucre, però penso que si us agrada com a nosaltres sense sucre, no fa falta. Quan he muntat la nata he afegit una culleradeta de gelatina neutra en pols perquè s'aguanti la nata Vaig sentir per la tele, crec que era amb l'Eva Arguiñano, que perquè la pasta de full pugi força, cal que hi hagi contrast entre ...

...... ja ho tenim aquí !!!! I cal preservar les tradicions. Aquest dijous és dijous llarder , també conegut com el dia de la truita, inici del Carnestoltes ,  :-) És tradició menjar truita, botifarra d'ou i les coques de llardons. La disbauxa durarà fins dimecres de cendra , o el conegut dia de la sardina :-) Aquesta coca la faig tant per dijous llarder com per Sant Joan. I és tant bona, que sovint la faig sense que sigui cap festa en concret !!!!! El cabell d'àngel el podeu trobar al Mercadona, en la secció de melmelades o comprar-lo a una pastisseria. És realment complicat fer cabell d'àngel a casa; abans amb la meva mare n'havíenm fet !!! Els llardons cal que siguin de qualitat, comprats a una xarcuteria de confiança; no compreu aquells que es veuen tant secs, doncs us quedaran durs dins la coca. Per fer aquesta coca necessitareu: 2 planxes de pasta de full 1 pot de cabell d'àngel uns 75 gr. de pinyons 1 ou batut sucre (blanc o barreja de blanc...