L'hort d'en Pollet

Aquesta recepta és una variació del la recepta que vaig publicar de flam de cafè . Es tracta d'afegir tres cullerades de melmelada de mango ( que sigui ecològica o el més natural possible, jo he fet servir Santiveri) i aleshores rebaixar una mica el sucre perquè no quedi tan dolç. La resta igual !!!! Ingredients 1/2 litre de llet 5 ous 3 cullerades de sucre 3 cullerades de melmelada de mango, natural caramel líquid Preparació Posem la llet en una gerreta, l'escalfem al microones durant 3 minuts Retirem i deixem temperar Afegim a la llet, la melmelada, la resta de sucre i els ous.Ho barregem tot amb unes varetes manuals. Preparem un motlle apte pel forn. El recobrim del caramel líquid Afegim la preparació d'ous, llet, sucre al motlle, però ho colem per si de cas queda algun trossets d'ou , etc.. Pre-escalfem el forn a 150º.  Preparem una safata . Posem el primer motlle a dintre la safata i afegim aigua calenta, entre un motlle i l'altre, dins ...

Un plat lleuger i gustós. Ràpid de preparar. És un plat fet amb peixos o mariscs cru, macerat prèviament amb llima o llimona, molt típic de molts països de l'Amèrica Llatina. Ingredients 2 llobarros ( de ració), a lloms, nets d'espines i sense pell. Quedar-se amb la part del llom més maca i molsuda. Un poc tots nets, pesava uns 300 gr. 1 alvocat 1 mango unes gotes de tabasc (opcional) sal  pebre el suc d'una llima i el suc d'una taronja una ceba tendra petita 1 cullarada de coliandre picat finet Com el peix es menja cru, convé deixar-ho 24 hores mínim al congelador per prevenir risc d' anisakis Picolar la ceba tendra i deixar reposar en aigua freda, perquè no sigui tant forta. Repassar que el peix no tingui cap espina, tallar a quadradets regulars i petits En un bol, posar el peix, el suc de llima, de taronja, les gotes de tabasc (opcional), una mica de sal i pebre Afegir la ceba i deixar reposar tot el conjunt uns 15 minuts Tallar a quadrade...