L'hort d'en Pollet

Uns quants mesos sense publicar .... projectes, feina, estudis,,,viatges.... això si , sense deixar de cuinar,,, de llegir llibres de cuina .... tot té el seu temps i el seu moment...  I aquí torno amb una recepta que es prepara en ... 5 minuts ... si , si al micro ... si teniu l' estoig lékué perfecte ! i si no un recipient apte per microones amb tapa o una mica de film per fer vapor En aquest cas, els ingredients estant pensats per una persona, i força verdura, per servir de plat únic.... les quantitats, doncs, fàcilment adaptables als vostres gustos Ingredients 1 bistec de vedella d'uns 150 gr, 2 tomàquets petits 1 ceba tendra o de figures 1 pebrot vermell petit o 1/2 de gran 1 pebrot verd petit o 1/2 de gran 2 cullerades de salsa de soja oli d'oliva extra verge pebre Preparació Talleu el bistec a tires i marineu amb 1 cullerada de salsa de soia Renteu i talleu les verdures en juliana, el tomàquet en 8 trossos Poseu a l'estoig lékué, les ve...

Aquest plat l'havia provat a molts restaurants japonesos i m'encanta, tot i que no sóc molt carnívora. Només necessita una miqueta de temps i que aneu a comprar a algun supermercat japonès o xinés el mirin. El mirin és un líquid de color àmbar amb un cert contingut alcohòlic ( 14%) i intensament dolç i que s'utilitza només per cuinar ! La seva aportació a la salsa és donar-li un toc dolç i un lleuger gust a sake. Cal anar en compte perquè en alguns supermercats venen una varietat barat i sintètica anomenada mirin-fumi o sabor a mirin, ho distingireu també perquè el contingut alcohòlic és del 1% Com veieu una altra recepta en que faig servir la llima , que últimament la posaria a tot !!! Ingredients ( per dos persones) 300 gr de filet de vedella en un o dos trossos 1 cullerada d'oli d'oliva verge uns espàrrecs verds  sal pebre Per marinar la carn 1/2 ceba tallada en semi-cercles l suc de 1/2 llima 1 gra d'all tallat petit 150 ml de vi blanc 6...