Passa al contingut principal

Pa ultra ràpid (busy people's bread)

Aquesta recepta la vaig veure a canal cocina, al programa La cocina natural de Annabel i immediatament vaig pensar que seria un èxit.

És un pa ideal per començar, sense temps de llevar i sense operacions complicades de pastar. El llevat és fa en el mateix forn i el pastat, simplement barrejar amb una espàtula i prou !!!!
A part queda absolutament deliciós !!!!
Les mesures americanes i angleses solen està mesurades en tasses, culleres i culleretes. No es tracta d'agafar una tassa de casa, sinó d'usar les mesures estàndards de culleres, culleretes, tasses. Jo ho he pesat i mesurat. Ho he adaptat a un motlle rectangular i les mides són les següents:


Per un pa

  • 200 ml d'aigua calenta
  • 200 ml d'aigua freda
  • 210 gr de farina de força
  • 210 gr de farina integral
  • 25 gr. de mel
  • 5,5 gr de llevat sec per fer pa sec ( no llevat royal) (edito) us ensenyo una foto perquè sapigeu quin és 
    •  
     
  • 7 gr de sal
  • 150 gr de pipes pelades no fregides ni amb sal
  • 50 gr de pipes de carbassa, no fregides ni amb sal, sèsam, etc..
  • Mantega en spray ( opcional) o una mica de mantega i farina pel motlle
 Preparació
  1. Escalfar el forn a 90º , de dalt i baix
  2. En un bol, barrejar l'aigua calenta amb la mel. Després afegir l'aigua freda, barrejar i afegir el llevat. Deixar actuar uns 10 minuts. 
  3. Veureu que el llevat està a punt, quan faci una mica d'espumeta a la superfície
  4. Afegir la farina integral, la blanca, la salt i les pipes de girasol
  5. Barrejar amb l'ajuda d'una espàtula
  6. Engreixar un motlle rectangular, més aviat gran
  7. Afegir la barreja al motlle. Disposar la resta de llavors sobre el pa i fer uns talls en la superfície del pa amb unes estisores. Introduir al forn a 90º escalfat de dalt i baix Coure durant 20 m
  8. Pujar la temperatura a 220º, apagar el forn de dalt i només amb el forn de baix, deixar coure uns 35-40 m. Quan veiem que ja està cuit o pràcticament, obrir el forn de dalt perquè agafi color.
  9. Treure del forn, deixar refredar uns minuts, desmotllar i deixar refredar sobre una reixeta

Fàcil , oi ???? ;-)

Aquí teniu la recepta original, amb el doble de quantitat.

Com veieu, no sols es pot usar pipes, sinó també llavors variades com sèsam, lli, fruits secs com nous o avellanes i fins i tot muesli.





Aquí podeu veure la recepta en anglès

Comentaris

Mònica Tarradellas ha dit…
Provaré de fer aquest pa per gent enfeinada...ideal per mi!!! Petons!
diumenge, 01 de juny, 2014
Unknown ha dit…
Quina pinta!! I que rapit de fer..
dilluns, 09 de juny, 2014
les receptes que m'agraden ha dit…
Aquest pa és el meu pa! M'encanta fer pa però no trobo mai el moment... Amb aquesta recepta no tinc excusa... A més es veu fantàstic tan esponjós i amb aquestes llavors per sobre... Me l'apunto!

http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/
dimecres, 11 de juny, 2014
Publica un comentari a l'entrada

Translate

Entrades populars d'aquest blog

Crema de fredolics

Hola us presento una crema de fredolics que vaig fer ja fa dies, amb els que vaig comprar a Solsona. La recepta me la van explicar en la mateixa exposició de bolets, jo simplement he afegit una picada. Ingredient ( per dues persones ) uns 300 gr. de fredolics 750 ml de caldo de pollastre o verdures ( o aigua) 2 cebes sal pebre 1 all julivert unes 12 atmelles torrades ( o pinyons o avellanes o barreja ) 1 torrada oli verge d'oliva Preparació rentar els fredolics separar uns 50 gr de fredolics , els que veieu més macos i saltar en una paella amb una mica d'oli, fins que deixin anar l'aigua En una olla, posar un raig d'olli i saltar la ceba tallada menuda, quan comenci agafar color, afegir els fredolics (els 250 gr. que estan sense coure) Després de 8 -10 minuts afegir el caldo de pollastre ben calent i deixar coure 1/4 d'hora Salpebrar Triturar la sopa Fer la picada amb l'all, el julivert, la torrada i les atmelles i una mica de caldo Afegir ...
3 comentaris
Més informació

Xai al forn. Espatlla o cuixa.

.... Al forn de llenya o al forn convencional. Ingredients:  espatlla o cuixa de xai. Jo prefereixo l'espatlla, però això va a gustos. Sal, oli, pebre, 1-2 fulles de llorer, una mica de romaní i farigola, alls, vi o cava o conyac, aigua. Preparació: Unes hores abans, amarar el xai. Salpebrar, pelar els alls i anar afegim pels talls. Afegir una o dues fulles de llorer esmicolades, i una mica de romaní i farigola, només d'una branca petita. Si afegiu massa herbes, tindrà el gust de les herbes però no pas del xai. Regar amb mig got de vi, cava o conyac Regar amb oli d'oliva extra verge.  Pre-escalfar el forn. En el cas de llenya, esperar que estigui a uns 200º. Introduir el xai, en el cas del forn de llenya, introduir tapat amb paper de plata, perquè no es cremi. Anar vigilant que no es quedi sense suc. Anar afegint aigua, o aigua barrejada amb vi o cava, quan veieu que es queda sense suc. Cal afegir mig got cada vegada, sinó en comptes de fet al forn us que...
4 comentaris
Més informació

Pernil o espatlla al forn de....

llenya o no ! També es pot fer amb cuixa, però tingueu en compte que la cuixa pot pesar uns 9 quilos. Aquesta espatlla pesava 5 quilos. A part l'espatlla és molt més gustosa, en la meva opinió. Quan vaig fer la cuixa vaig haver de desmuntar la nevera. Tal com sona. En el forn de llenya l'espatlla tarda 3:30 i la cuixa 4:30 aprox. En el forn de casa, heu de comptar 1 hora per quilo de carn Ingredients  Una espatlla de porc d'uns 5 quilos Per aquesta quantitat de carn: 2 culleradetes i mitjà de sal ( la cullera de té, no de cafè) 2 de pebre negre 2 cullerades soperes d'orenga 2 gots de vi blanc o cava  mig got d'oli llard de porc mig got d'aigua 2 cullerades de me Preparació 48 hores abans de coure l'espatlla, barrejar en un got la sal, el pebre, l'orenga i l'oli Pinta l'espatlla amb aquesta barreja i mullar amb el vi o cava Cada tant, anar donar voltes a l'espatlla. Es guarda a la nevera 24 hores abans, tallar la p...
1 comentari
Més informació