L'hort d'en Pollet

Avui unes postres clàssic amb un toc, el del cafè ! Tot i que no soc molt de dolç, m'encanten les postres amb ou, flams, cremes pastisseres .... Aquest és molt fàcil de fer ! Ingredients 1/2 litre de llet 5 ous 5 cullerades de sucre i una baina de vainilla o 4 cullerades de sucre i una de sucre de vainilla 1 cullerada de cafè soluble ( en el meu cas descafeïnat) caramel líquid Preparació Posem la llet en una gerreta amb el sucre avainillat o l'interior de la baina de vainilla i l'escalfem al microones durant 3 minuts Retirem i deixem temperar Afegim a la llet, la resta de sucre i els ous. Batem amb unes varetes manuals Afegim una cullerada de cafè soluble Preparem un motlle apte pel forn. El recobrim del caramel líquid Afegim la preparació d'ous, llet, sucre al motlle, però ho colem per si de cas queda algun trossets d'ou , etc.. Pre-escalfem el forn a 150º.  Preparem una safata . Posem el primer motlle a dintre la safata i afegim aigua calenta...

Arran que em van regalar el llibre de Panes Creativos de Daniel Jordà, formo part d'un grup de facebook anomenat  # ComandoPanarra de Panes Creativos.                                        En aquest grup, es van proposant una sèrie de reptes, relacionats sempre amb el món del pa. Aquest és el primer repte en el que participo, i que consistia en fer una recepta del llibre Panes Creativos, el Pa de muesli. La recepta ha quedat molt i molt bona, un pa ideal per esmorzar però també per combinar amb salat ;-). El pa l'he fet tal com ve al llibre, simplement que he fet només una peça en comptes de dues. Jo el vaig combinar per sopar amb formatge philadelphia, tomàquets i herbes aromàtiques. La resta de dies combinat amb melmelada per esmorzar.  Ingredients 400 g farina de força ...

Aquesta pasta és una recepta típica italiana, potser poc coneguda, però amb 4 ingredients fereu un plat de luxe. Jo l'he aprés del blog la pasta pels catalans , encara que jo obro sempre a part les cloïsses: un xic de sorreta ens pots arruinar el plat. A part he canviat el spaguettis per tagliatelle, això va a gustos, però a mi m'agrada més la pasta així, més ampla, fins i tot el pappardelle. Aquests tagliatelle són una marca italiana anomenada Filotea , costa una mica de trobar, però amb pasta fresca o pasta seca us quedarà igual de bé !!! Si la trobeu, però, no deixeu de tastar-la Ingredients ( per 2 persones, però plat únic !!!!!!) 250 gr de pasta fresca 400 gr de cloïsses 1 pot de quilo de tomàquet pelat (o 6 tomàquets pera ben madurs ) 1 bitxo (opcional) 2 grans d'alls all i julivert picat sal, pebre, oli Posar en remull les cloïsses amb aigua freda i força sal En una paella, posar dos cullerades d'oli, i sofregir el bitxo (si us agrada pi...

Aquest pa és ideal per iniciar-se en el món del pa !!! Ja veureu que no costa gens i es fa amb ingredients que podeu trobar a qualsevol supermercat. Només té 5 ingredients i necessitarem també una olla de pirex, o ferro colat, porcellana etc, per coure el pa al forn. La farina que farem servir és l'anomenada de força . No serveix la que fem servir pels pastissos. Un cop agafeu el truqui de com va el pa, podeu experimentar fent barreges de farines, amb farina integral o de sègol ( "centeno" ) El llevat tampoc serveix el llevat Royal, el de la caixa vermella. Heu de comprar llevat de forner , ja sigui en pastilles o sec, que també podeu trobar a qualsevol supermercat. Si us sobra, el llevat en pastilles es pot congelar. També hi ha forners que en venen, però les pastilles són força grans. Un detall important és que el pa es posa al forn, dins una olla de pyrex i el forn ha d'estar fred , sense pre-escalfar Ingredients: 310 gr de farina...

Hola avui en el programa de ràdio Pagesos de ciutat , m'han fet una petita entrevista per parlar de l'hort urbà. Tal com expliquen ells al seu web , "Pagesos de ciutat  és un programa de ràdio setmanal sobre horticultura que s’emet cada dissabte de 10 a 11 del matí a Ràdio Santa Perpètua  i posteriorment a d’altres emissores de La Xarxa  . Presentat per  Carles Baldellou  i Ester Casanovas, la nostra finalitat és divulgar aquesta afició d’una manera didàctica i participativa, que permeti compartir coneixements i fomentar el respecte pel medi ambient. A més d’escoltar-nos, us animem a seguir-nos a través de les Xarxes Socials ( Twitter i Facebook )" Us animo a que segiu el programa, aquí teniu els poscast que van penjant. Si a més us fa gràcia sentir la meva entrevista, aquí la teniu ( minut 4 a minut 9)

Com cada any , no podien faltar els tortells de reis ! són l'estrella del nadal ;-) L'any passat ja faig confitar jo mateixa les taronges, doncs em costa trobar fruita confitada de qualitat. En general, les fruites confitades no solen agradar però a casa, com no ens encanten!! No és difícil fer-les a casa. Jo no les confito del tot, ja que al coure després al forn, si es confiten massa trobo que queden resseques ( també passa una mica amb les taronges comprades) Per tant, si voleu usar aquestes taronges, per fer el típic dolç, mullant les taronges en xocolata i deixar-les assecar, un detallet deliciós per acompanyar el cafè, aleshores, les deixeu confitar una mica més, fins que l'aigua es converteix en un almívar dens. Taronges confitades dues taronges preferentment ecològiques ( netejar bé la pell si no ho són) 200 ml d'aigua 8 cullerades de sucre   Preparació Col.locar l'aigua i el sucre en una cassola ample amb el foc alt Quan el dilueixi el sucre...

Avui és el segon dia de Gran Recapte. Us animo a col.labora-hi, portant aliments bàsics, com oli, llet, llaunes de conserva de peix, llegums etc als punts de recollida. Molts blocaires s'uneixen a la iniciativa, fent ressò i publicant receptes senzilles i econòmiques que després s'agrupen a Bloc contra la fam La  meva col.laboració és aquesta recepta de sopa de ceba. Per aquesta recepta podeu usar un brou casolà de pollastre o gallina o verdures. Quan feu el brou segurament us en sortirà suficient per fer aquesta sopa i per després fer una sopa amb fideus per exemple. D'aquesta manera, una feina i dos àpats. Realment aquest plat seria un entrant , però si afegiu els dos ous i el formatge, és un àpat que pot ser perfectament un segon. De fet,  jo ho faig així, una amanida verda de primer i la sopa de segon, ja que ja porta proteïnes, carbohidrats etc... Ingredients 1,5 de brou de pollastre ( fet amb unes carcasses de pollastre i una safata de verdures pel cald...