Regals gastronòmic que venen de Milà ! Revistes, xocolates, cafè, grana padano És sentir Milà i evocar-me 25 anys endarrere quan tot just acabava els estudis de disseny i vaig viatjar al centre "cool" de la moda. I recordar, sobretot, uns impresionants risottos que vaig poder gaudir. Anys després trobaria la meva veritable vocació, ( fins ara, és clar....és poden viure mil vides en una.....) però el record del risotto, la cuina italiana i Itàlia en general, encara dura i perdura ! Avui he fet servir un arròs de Pals, també un regal foodie ! Ingredients ( 2 persones) 225 gr d'arròs el doble de caldo de verdures ( podeu preparar un caldo ràpid de verdures amb les cues del porro, espàrrecs, alguna verdura que us rondi per la nevera) uns 8 espàrrecs verds bolets variats: camagrocs, trompetes de la mort, rovellons i ceps ( uns 200 gr.) mig got de vi blanc 1 gra d'all 1/2 porro, la part blanca 25 gr de mantega 4 cullerades de grana padano ratllat...
Cuina catalana, sana, healthyfood i hort urbà