Ves al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: maig, 2012

Sexy Wine: curs de cata (1)

Ara fa uns 15 anys vaig començar amb l'afició del tast de vins.

Primer va ser un curs  a un centre cívic que va seguir amb tasts diverses i a vegades curioses: per exemple, tast cegues de cava, tast de monovarietals, o per D.O, o tastar el mateix vi però amb diferents copes i veure com canvia completament.

Tot plegat, per descobrir més o menys el què m'agrada, que crec que ha de ser la finalitat d'aquest cursos:
M'agraden els vins negres joves, cabernets monovarietals i a vegades amb merlos, i en canvi els blancs criats en barrica, el chardonnay , sobretot però també m'agrada els verdejos, els sauvignon blancs.
Després d'aquesta temporada, he seguit visitant bodegues i comprant i provant vins, però realment sense aprofundir en el tema dels tasts.

Ara que tinc més temps pensava que seria bo recuperar aquesta afició de manera més seriosa, ampliant coneixements. I descobrir noves varietats, sabors, D.O.

Vaig estar valorant la possibilitat de fer un curs més profes…

La recepta del 15: entrepà de pa de dàtils amb hamburguesa d'albergínies i salseta de mostassa antiga

Amb aquesta recepta participo amb la recepta del 15. Un esdeveniment blogaire que proposa cada mes un tema de cuina i que es publica alhora en diferents blogs el dia 15 de cada mes.

El pa de dàtil ha sorgit pràcticament per casualitat, però ha quedat genial. I l'hamburguesa d'albergínia, una mica d'experiment. La salseta de mostassa , últimament l'afegeixo a tot, al peix, a les verdures, etc, la trobo genial.

Pel pa de dàtil

Ingredients

2 cullerades d'oli d'oliva extra verge275-300 gr. d'aigua (segons demani la massa)1 culleradeta i mitja de sal1 culleradeta de sucre500 gr de farina integral. Si tinc ecològica, millor, sinó la farina integral que tenen en el Mercadonadàtils naturals sense os. Uns 100 gr. i 50 gr d'ametlles.25 gr. de llevat premsat de fornerPreparació
Col.locar tot en l'ordre indicat a la panificadora, o seguir les instruccions de la vostra panificadoraPrograma 5, ràpid, 1:20m de la panificadora MoulinexQuan el programa acabi, treure el …

Sant Jordi 2012: llibres i roses

Excusa perfecta per augmentar la col.lecció de llibres de cuina.


Tenia moltes ganes d'aquest llibres. Fàcil, receptes amb pocs ingredients, compatible amb la dieta i a sobre ràpids i el més important, el llibre té fotos :-). En una setmana ja he fet 4 receptes !!! un rècord !!!!












Un llibre sobre cata de vins, afició que últimament tinc oblidada i vull recuperar. Sembla un llibre molt ben explicat i entenedor.
I finalment, un llibre sobre melmelades. Tot i què no té fotos de cada recepta, només fotos generals, només fullejar-lo m'ha semblat que aquestes receptes han de quedar fantàstiques. A més inclou una secció de xútneis, que vull aprendre a fer. L'any passat vaig provar en un restaurant una recepta de sopa de tomata amb xútnei d'enciams, realment deliciosa, recepta que vull provar fer. 
Inclou també gelees, coulis, confitures.

I finalment, altres llibres no de cuina. L'últim del sr. Espinàs i l'últim del Paul Auster, per regalar.


Translate