Vés al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: juliol, 2011

Panets Hello Kitty

Aquest motlle va estar molt de temps esgotats a les botigues Hello Kitty.

Però el Pare Noel és màgic i me'l va portar per Nadal. Fins ara no havia tingut temps d'estrenar-lo, però divendres passat vam fer una barbacoa amb els amics de Badalona i vaig pensar que seria divertit sorprendre'ls !!


Ingredients

200 gr. d'aigua8 gotes de colorant alimentari vermell afegides a l'aigua  (vigileu que taca molt !!!!)5 gr de sal400 gr de farina18 gr de llevat de forner o 7 gr de llevat en pols Preparació
Pastar tot plegat a ma i deixar llevar o utilitzar la màquina de pa ( programa 13 de la panificadora moulinex)Anar agafant porcions de 70 gr. i col.loqueu al motlle.Pre-escalfeu el forn a 220º i col.loqueu una olleta plena d'aigua a dintre perque formi vapor Coure durant 22 m. Quan els he tret, els he posat en una reixeta i els cuit 5 minuts per la part que tocava al motlle.Surten uns 10 panets així que cal repetir l'operació tres vegades o tenir 3 motlles ;-) Un cop fora d…

Arròs amb llamàntol

Celebrant alguns èxits d'aquest any !

Amb un arròs amb llamàntol. La recepta, la que m'ha aconsellat la peixatera.
Molt bo, però, així com la fideuà i els rossejats tinc el punt agafat, els arrossos caldosos i paelles els he fet poques vegades i penso que puc millorar ;-).

Ingredients
Un llamàntol1 ceba1/2 pebrot verduns tomàquetscognac300gr d'arròs de calasparra o bombafumet de peix (fet amb caps de rap i lluç)sal, pebre vermell, oli d'oliva verge1 gra d'all
Preparació
Sofreir el llamàntol , tot just quan agafi color, regar amb el cognac i quan evapori, retirar el llamàntol.En aquest oli, fer un sofregit amb la ceba, el pebrot i més tard afegir els tomàquets ratllats. Salar i afegir una mica de sucre per rebaixar l'acidesa del tomàquetQuan el tomàquet estigui, afegir un allet ben picoladetAfegir l'arròs , sofregir durant uns minuts, afegir una mica de pebre vermell dolçAfegir el fumet, el triple de fumet que d'arròs . Coure durant 15 m.Retirar del foc. Ta…

Pa d'espelta i sèsam

Segueixo amb l'èxit amb les receptes de pa.
Simplement la meva recepta base , però amb farina d'espelta ecològica i llavors de sèsam. La farina l'he comprada a la botiga de Món Sant Benet, que vam anar a passejar un matí !!!!

Ingredients

2 cullerades d'oli d'oliva extra verge275-300 gr. d'aigua1 culleradeta i mitja de sal1 culleradeta de sucre400 gr de farina d'espelta integral i ecològica100 gr. de farina de força ( si pot ser ecològica)25 gr. de llevat premsat de forneruns 100 gr de llavors de sèsam. Preparació
Col.locar tot en l'ordre indicat a la panificadora, o seguir les instruccions de la vostra panificadoraPrograma 5, ràpid, 1:20m de la panificadora MoulinexQuan el programa acabi, treure el pa de la màquina i deixar refredar sobre una reixeta Juntamnet, amb una escalivda, una amanida i gambes i escamarlans de la boqueria vam celebrar els 6 anys de casats !!!! 




Pa de panses i festucs.....

Últimament estic tenint molt èxit amb les receptes de pa ,,, a la primera em surten uns pans boníssimmssss

Aquesta recepta d'avui la veig veure a las mañanas de la 1. D'aquest programa les receptes que fan, en general no em fam massa el pes, però la secció de trucs sempre fan uns pans i uns dolços molt interessants i si puc segueixo el programa, normalment per Internet, ja que el fan al matí sobre les 13:00h.
L'únic canvi que vaig fer, va ser afegir força més festucs i panses i fer la massa amb la panificadora. Per cert, penso que la gràcia li dona els festucs i vull provar de fer-lo sense les panses.

Ingredients
200 gr. d'aigua5 gr de sal400 gr de farina18 gr de llevat de forner o 7 gr de llevat en pols 50 gr de panses i 100 gr de festucs
Preparació
Col.locar en ordre els ingredients a la panificadora. I triar un programa de només pastar i llevar o pastar i llevar a ma. En el meu cas, el programa 13 de la panificadora moulinexUn cop treiem la massa, dividir-la en 7/8 part…

4 de juliol ...

...dia de l'Independència d'Estats Units i de la meva .....

aquest dia s'han publicat les notes del màster , ja sóc lliure i ho celebro a l'americana...... segur que la gastronomia americana és molt més rica i és simplista per la meva part , celebrar-ho amb la tradicional hamburguesa....
Però cal celebrar-ho com cal !!!! el pa, casolà i a més ha quedat fantàstic, un dels millors pans que he fet , les hamburgueses casolanes i unes patates picantetes al forn que han quedat molt bones

Panets hamburguesa
El pa m'he inspirat en una recepta de las mañana de la 1, però em vaig equivocar i vaig improvisar sobre la marxa i el resultat ha estat fantàstic:
375 gr de farina de força1 ou30 gr de mantega pomada40 gr de sucre20 gr de llevat de forner150 ml de llet He pastat amb la màquina de pa , després he format els panets , he deixat reposar una 1/2 i després cal coure al forn a 220 graus , uns 20 minuts. Em compte que aquesta massa creix molt i a mi em van quedar els panets una…

Tornada !!!!!

Hola !!!!!!! després d'un munt de dies amb feina, torno a l'activitat del bloc. Però no penseu que he estat parada, he seguit fent receptes i invents !! això si, l'hort el tinc ben parat i em sembla que ja no l'engego fins al setembre.
Resulta que un animalet, un cargol o així es va anar menjant les fulles dels enciams i les escaroles. Al final, com no tenia temps per dedicar-li vaig deixar que s'alimentes i al final s'ho va acabar tot ;-).
Us ensenyo algunes de les coses que he fet :

La mona de pasqua


Pa de Sant Jordi 



Rossejat de rap


Coques de Sant Joan




Quiche

Prometo anar posant les receptes ;-)