Vés al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: gener, 2016

Amanida de salmó, mango, nous,ou mollet amb salsa de mostassa, tàperes i anxoves

Bé, el títol ja ho diu tot :-)
Una amanida realment deliciosa, sobretot per el punt de cocció de l'ou i per la vinagreta que l'acompanya. En realitat he fusionat dues receptes, la vinagreta d'un lloc, l'amanida d'un altre, però el resultat espectacular !

Les mides dels ingredients són una mica a ull ! depèn si voleu fer un plat únic ( per 2) o un entrant ( per 4, més o menys).



Què necessitem !

1  o 2 ous per personauns 100 gr de salmó fumat1 mangoun grapat de nousBarreja de fulles de diferents enciamsVinagreta: 1 cullerada de mostassa de Dijon, una cullerada de tàperes, unes 5 anxoves, 3 cullerades d'oli d'oliva extra verge.
A mi no m'ha fet falta ni sal ni vinagre

Com ho fem !
Posar a coure els ous en un pot amb aigua bullint amb sal i una mica de vinagrePer que quedin al punt és important que només bullin 5 minuts màxim i Immediatament tallar la cocció amb aigua freda. Quan estigui un mica més fred, pelar-los.Mentre es fan els ous preparar la vinagreta: barr…