Vés al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: agost, 2015

Berries Jam, Light , Low Carb !

Versió catalana !

This summer I took a liking to berries! more delicious if not sell greenhouse!

This jam apart from being very simple to make, Is made using fructose and therefore you do not need huge amounts of sugar to make it.

In addition, the berries are the fruit with low glycemic index, suitable for Low Carb Diets!



So you can really enjoy without the guilt Ahhh! As it is not always easy to get these fruits you can make using frozen berries, this also works very well!
Ingredients
1 kg of berries8 tablespoons fructoseJuice of one lemon6 g agar (you find any super!))
Preparation

Clean fruit, cover with fructose and let stand overnightThe next day, prepare the lemon juiceSterilize jars and lids.Put the fruit in a pot on the fire. Stir occasionally.Mix the lemon juice with the agar and add the fruitBring to a boil 3-5 minutes. Don't stop stiring


Sterilize the jars in the microwave (lids sterilized the fire)

Fill the jars with water and put in the microwave for 3 minutes. When you get off …

Melmelada de fruits del bosc ( Lleugera, Low Carb)

Aquest estiu he agafat l'afició als fruits del bosc ! deliciosos si a més no venen de hivernacle !

Aquesta confitura a part de ser molt simple de fer, la faig amb fructosa , que endolça el doble que el sucre i per tant , no necessitem quantitats industrials de sucre per fer-la. A part, els fruits del bosc són la fruita amb l'índex glucémic més baix, apte per dietes Low Carb ! 



Així que us podeu donar un capritxet sense remordiments ! Ahhh ! i que molt i molt bona ! Com no sempre és fàcil aconseguir aquests fruits ho podeu fer amb fruits del bosc congelats . També queda molt bé !
Ingredients

1 kg de fruits del bosc8 cullerades de fructosael suc d'una llimona6 gr d'agar-agar ( que trobeu a qualsevol super !)

Preparació

Netejar la fruita, cobrir amb la fructosa i deixar reposar tota la nitAl dia següent, preparar el suc de llimonaEsterilitzar les tapes i els pots.Col.locar la fruita en un pot al foc. Remenar de tant en tant.Barrejar el suc de llimona amb l'agar-agar i afegi…

Japó i la seva gastronomia !

He tingut la sort que el destí m'ha donat l'oportunitat de viatjar a Japó aquest estiu ! 
Era un "pendiente" que tenia i no esperava anar aquest estiu ! Pràcticament, sense planejar massa... però amb un billet d'avió, el  japan rail, i llogant un router amb connexió constant a internet,  Japó, realment resulta un país fàcil d'anar !

Un dels aspectes més interessants , sense dubte, el menjar japonès ! Ja fa temps que vaig començar la meva afició per la cuina i cultura japonesa, potser cap el 2008 !
Els primers contactes van ser provar la cuina de la mà d'una bona amiga i més tard , fent un curs de cuina em va meravellar la ceràmica japonesa.

Vaig estar un temps fent ceràmica amb la Motoko Araki i he fet alguns tallers i cursos de cuina i pastisseria japonesa. 

Durant aquests dies he tingut l'oportunitat, doncs de provar in situ el menjar i realment m'he gaudit molt !

Cal dir que en general no m'ha semblat massa car menjar al Japò. Hi ha restaurants d…