L'hort d'en Pollet

La part del pollastre que faig servir és la cuixa sense os. Podeu usar també la pit de pollastre. En primer lloc, una mitja hora abans, tallem el pollastre en tires i el marinem amb e l suc d'una llimona, la pell de la llimona ratllada, una mica d'oi, pebre i les fulles de romaní, si pot ser fresc però si no, doncs sec. Quant anem ja a cuinar el plat, pre-escalfem el forn, dalt i baix a uns 250º.  Amb l'ajuda d'un pelador o mandolina, tallem el carabassó amb tires. Anem muntant els rotllets, disposant una tira de carabassó i a sobre el pollastre i ho anem inserint en unes broquetes de fusta Baixem la temperatura del forn a 200º i ho posem al forn durant 20 minuts aproximadament, podeu afegir la marinada. Servir calent o fred segons els vostres gustos !

Aquesta recepta la podeu fer amb filet de vedella, bistec o aprofitant vedella d'una altra recepta, per exemple, jo he aprofitat roast beef d'un altre dia ! Prepareu la salsa de cúrcuma amb un iogurt desnatat, una culleradeta de cúrcuma en pols i una culleredeta de mel. De fet, les proporcions són una mica al vostre gust. Saltegeu en una paella la vedella tallada a tires. Salpebreu. Netegeu la ruca i disposeu en un plat, a sobre, poma tallada en bastonets, jo en el meu cas, golden. Afegiu la vedella i una mica de ceba fregida , tipus IKEA. Finalment, un rajolí d'oli d'oliva extra verge i  la salseta per acompanyar . Simple, ràpid i healthy ! Podeu canviar el tipus de carn, per exemple pollastre o filet de porc i us quedarà igual de bé. Així com si canvieu la ruca per canonges o mesclum !

Si segueix de prop la llista de trendy foods , probablement haureu escoltat o menjat un Poke Bowl a hores d'ara .  Aquest plat hawaià està arrasant arreu, sobre tot a Califòrnia , bojos pel menjar healthy ! La bona notícia és que és increïblement fàcil de fer a casa, tant pel temps que necessitareu com per obtenir els ingredients.  N o cal doncs, que voleu fins Hawaii per provar-lo ! POKE vol dir alguna cosa com tallat en llengua hawaiana ! Es tracta de quadrats de peix, salmó, tonyina, o pop en soia i sèsam, acompanyat d'una base d'arrós i acompanyat de verdures crues o no i muntant bols molt colorits ! Es tracta de muntar en un bol bonic d'aliments colorits!  Es pot fer servir com a tapa, com a entrant o amanida o com en el meu cas , com a plat únic Passos per fer un POKE BOWL: Aquest porta una base d'arròs salvatge, edamame, wakame, salmó marinat en soia i sèsam, pastanaga, raves, alvocat i ceba tendra. Elegir un bol bonic Preparar una base...

Ideal com a entrant o plat únic, low carb ! Pre-escalfem el forn, a dalt i a baix, a uns 200º C. Netegem les albergínies ( aproximadament una per cap, depenent si és plat únic o no) i les tallen en llesques d'un centímetre) Les disposem sobre una safata (apta per forn) i li posem una mica de sal i una mica d'oli , però usant oli en spray per utilitzar el mínim possible. Les deixem al forn uns 20 m. Mentre rentem i tallem uns tomàquets cirerols , ( si poseu 1 albergínia, doncs un 12-15 tomàquets). Treiem la safata del forn i afegim els tomàquets, una miqueta més de sal i oli en spray, pebre i les herbes que més us agradin. En el meu cas, era un  molinet d'herbes amb orenga, romaní, farigola.... Afegim dues cullerades de tàperes ( mmmm, m'encanten ...). Ho deixem coure tot plegat uns 10 m. Tornem a treure la safata i afegim mozzarella fresca però light !!!!! i una culleradeta de formatge ratllat light. . Ho deixem gratinar uns 5 minuts i servir ! ...