L'hort d'en Pollet

A principis de maig ens trobem uns quants familiars per compatir un àpat cassolà i familiar.  Aquest any la trobada num 22. El plat principal és una truita de patates. I us preguntareu quin secret té aquesta truita, no ? cal fer una crònica ? Bé, depén,,,, si esteu acostumats a fer truites de 120 ous, doncs no cal que seguieu llegint. Així doncs: 120 ous, 9 quilos de cebes, 20 quilos de patates, mig quilo de sal, 1 litre i quart d'oli En realitat com podeu veure són dues truites una sobre l'altre ! Segueixo: altura 6 cm, diàmetre 65 cm.    Per si quedem en gana, primer vermut amb els seus corresponents cargols , després la truita acompanyada de butifarres i pa. A la mida de la truita. Podeu veure fotos d'altres edicions ;-) La propera trobada serà el novembre. Aleshores toca paella. Com veieu, no és una paella qualsevol !!!! Prometo crònica ;-)

Hi ha mil maneres de fer truita de patates, tantes com cases, segurament, però segur que no igual de ràpides que fetes amb l'estoig lékué.  Molt més lleugeres, ideals si us voleu cuidar una miqueta o no disposeu de molt temps Truita de patates i ceba a l'estoig lékué Ingredients 1 patata  1 ceba oli 4 ous sal, pebre Preparació Pelar, rentar i tallar la patata a rodanxes Tallar la ceba en juliana Introduir a l'estoig lékué juntament amb una cullerada d'oli, la sal i el pebre Coure al voltant de 8-10 minuts. Batre el 4 ous. Incorporar a l'estoig, remenant juntament amb les patates i la ceba i coure uns 3 -4 minuts, depenen del microones i de com us agradi de feta.  Dona per dues racions Si voleu fer-la d'altres ingredients, cap problema !!!! només cal ajustar els temps de cocció de la verdura o hortalissa que afegiu a la truita ! Aquí de xampinyons : en comptes dels 10 minuts que tardaria la patata i ceba, al voltant de 5 minuts....