Passa al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: octubre, 2012

Temps de panellets

Aquests dies els blocs de cuina i no cuina bulliran amb les receptes per la castanyada, els panellets. Jo faré la meva, la de casa , la de sempre, afegint un truquillo que m'ha passat la mama: l'ordre de barrejar els productes altera el resultat final :-) Aquí teniu la meva recepta de sempre i ara us explico els canvis: En primer lloc, en la barreja de l'ametlla no hi poso tot l'ou sinó només el rovell PANELLETS Ingredients: 250gr. d' ametlla marcona mòlta 100gr. de patata cuita 200 gr. de sucre glas 1 ou : Canvi només el rovell 1/2 cullaredeta de sucre de vainilla 200 gr. de pinyons del país + 2 ous per decorar Preparació:  Feu la barreja de farina d' atmella, patata, sucre i ou. Aquesta és la part que he canviat. Primer barrejar el rovell i el sucre i després incorporà la patata. Finalment incorpora l'ametlla Deixeu-ho reposar 24 hores a la nevera Feu les boles. Jo, perquè siguin iguals, les he pesat un 12 gr. Escalfeu el forn de da

Construcció forn de llenya

Ja feia temps que mirava el forn de llenya. Fins i tot fa un any vaig estar a Pereruela a la fàbrica i una mica més i en carrego un al cotxe. Però el forn cal fer una mica de construcció i això ho vaig encomenar a un especialista: en Xavier de "Els forns d'abans". Vam fer una feina impecable, ràpida, neta. Us ho recomano. Cal mirar bé amb qui treballes. Ja que trobareu molts forns semblants a aquest , pre-fabricats però que en realitat no són de fang sinò de ciment i jo em pregunto quina gràcia té, aleshores. En canvi en Xavier només treballa amb productes 100% Pereruela!!! Vam idear una plataforma metàl.lica que queda molt estètica i aleshores fa més lleuger el pes del forn. Aquí teniu un reportatge del muntatge del forn.     Ara només falta pintar-lo, potser groc, potser terra, .....  I alguns plats fets fins ara: escalibada, peix, picantons, cuixa de xai, bolets...  

Translate