Ves al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: octubre, 2012

Temps de panellets

Aquests dies els blocs de cuina i no cuina bulliran amb les receptes per la castanyada, els panellets.
Jo faré la meva, la de casa , la de sempre, afegint un truquillo que m'ha passat la mama: l'ordre de barrejar els productes altera el resultat final :-)
Aquí teniu la meva recepta de sempre i ara us explico els canvis:

En primer lloc, en la barreja de l'ametlla no hi poso tot l'ou sinó només el rovell

PANELLETS

Ingredients:

250gr. d' ametlla marcona mòlta
100gr. de patata cuita
200 gr. de sucre glas
1 ou : Canvi només el rovell
1/2 cullaredeta de sucre de vainilla
200 gr. de pinyons del país + 2 ous per decorar

Preparació: 

Feu la barreja de farina d' atmella, patata, sucre i ou. Aquesta és la part que he canviat. Primer barrejar el rovell i el sucre i després incorporà la patata. Finalment incorpora l'ametllaDeixeu-ho reposar 24 hores a la neveraFeu les boles. Jo, perquè siguin iguals, les he pesat un 12 gr.Escalfeu el forn de dalt a 200 grausPer fer els de pin…

Construcció forn de llenya

Ja feia temps que mirava el forn de llenya. Fins i tot fa un any vaig estar a Pereruela a la fàbrica i una mica més i en carrego un al cotxe.
Però el forn cal fer una mica de construcció i això ho vaig encomenar a un especialista: en Xavier de "Els forns d'abans". Vam fer una feina impecable, ràpida, neta. Us ho recomano.
Cal mirar bé amb qui treballes. Ja que trobareu molts forns semblants a aquest , pre-fabricats però que en realitat no són de fang sinò de ciment i jo em pregunto quina gràcia té, aleshores.
En canvi en Xavier només treballa amb productes 100% Pereruela!!!
Vam idear una plataforma metàl.lica que queda molt estètica i aleshores fa més lleuger el pes del forn.
Aquí teniu un reportatge del muntatge del forn.





























Translate