...i ceps , opcionalment ! Avui m'he llevat inspirada ! És temps de bolets ! I aquest plat és força fàcil i molt espectacular , no creieu ? Ingredients ( per 4 racions complertes) 3 sípies de platja, netes 250 gr de rossinyols ( o rovellons...) 15 gr de ceps secs (opcional) 1 ceba tendra 8-10 gambes julivert oli, sal, pebre Preparació Posem a rehidratar els ceps amb aigua Tallem la ceba a quadrats petits En una cassola baixa posem dues cullerades d'oli d'oliva verge i quan estigui calent sofregim ràpidament les gambes Retirem les gambes i afegim la ceba, la salem i que es faci lentament. Rentem delicadament els rossinyols amb un tros de paper de cuina Quan la ceba comenci a a estar feta, afegim la sípia i saltegem durant uns 10 minuts Afegim els rossinyols i els ceps i els salem. Després de 5 minuts, afegim el julivert picat, deixem coure 5 minuts més. Afegim les gambes i donem un parell de tombs. Apaguem el foc, deixem reposar 5 mi...
Cuina catalana, sana, healthyfood i hort urbà