L'hort d'en Pollet

Un nom molt llarg,  però una recepta fàcil, ràpida i amb pocs ingredients. La idea ? del programa Cuines , vist i fet !   Ingredients: ( 2 persones) 1 veïna de vainilla 2 cues de rap ( avui congelades, la peixateria està en reformes) 1 pot de pebrots del piquillo 50 gr de festucs ja pelats oli d'oliva extra verge Preparació Es pot fer tot el mateix dia, però jo el dia abans vaig fer els pebrots i l'oli de festucs. Treure el pebrots del pot i reservar el suc Obriu la vainilla per la meitat, longitudinalment, grateu-ne l’interior.  En el suc dels pebrots, poseu aquesta polpa de vainilla. Deixeu-ho macerar una estona Mentre, fregiu-los lleugerament els pebrots dels piquillos pels dos costats, en una paella amb l’oli d’oliva, afegiu-hi l’aigua amb polpa de vainilla i deixeu-ho confitar a foc lent durant 20 minuts.  Escalfeu lleugerament els festucs en el microones (20 segons). Reserveu uns 10 festucs per decorar Afegiu el doble d'oli d'oliva ...

Aquesta recepta és molt fàcil i molt bona, sobretot si compreu la brandada preparada, això si en un lloc de confiança. Jo la compro a una bacallaneria del mercat de Badalona, potser el millor lloc per comprar bacallà que conec :-) Simplement, es tracta d'anar farcint els pebrots del piquillo i anar disposant en una safata, mentre pre-escalfem el forn a 180º. Després, disposem formatge ratllat per sobre i dues cullerades de pa ratllat. Finalment, uns 15 m amb el forn encès a dalt i baix i 5 minuts més, pujant la safata més a prop del gratinador, però vigilant que no es cremin.