Vés al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: novembre, 2015

Risotto ai funghi, asparagi e croccante di Grana Padano

Regals gastronòmic que venen de Milà ! Revistes, xocolates, cafè, grana padano

És sentir Milà i evocar-me 25 anys endarrere quan tot just acabava els estudis de disseny i vaig viatjar al centre "cool" de la moda.

I recordar, sobretot, uns impresionants risottos que vaig poder gaudir. Anys després trobaria la meva veritable vocació, ( fins ara, és clar....és poden viure mil vides en una.....) però el record del risotto, la cuina italiana i Itàlia en general, encara dura i perdura !



Avui he fet servir un arròs de Pals, també un regal foodie !




Ingredients ( 2 persones)
225 gr d'arròsel doble de caldo de verdures ( podeu preparar un caldo ràpid de verdures amb les cues del porro, espàrrecs, alguna verdura que us rondi per la nevera)uns 8 espàrrecs verdsbolets variats: camagrocs, trompetes de la mort, rovellons i ceps ( uns 200 gr.)mig got de vi blanc1 gra d'all1/2 porro, la part blanca25 gr de mantega4 cullerades de grana padano ratllat (opcional !!)Oli d'olivasal, pebre


P…