L'hort d'en Pollet

Un plat lleuger i gustós. Ràpid de preparar. És un plat fet amb peixos o mariscs cru, macerat prèviament amb llima o llimona, molt típic de molts països de l'Amèrica Llatina. Ingredients 2 llobarros ( de ració), a lloms, nets d'espines i sense pell. Quedar-se amb la part del llom més maca i molsuda. Un poc tots nets, pesava uns 300 gr. 1 alvocat 1 mango unes gotes de tabasc (opcional) sal  pebre el suc d'una llima i el suc d'una taronja una ceba tendra petita 1 cullarada de coliandre picat finet Com el peix es menja cru, convé deixar-ho 24 hores mínim al congelador per prevenir risc d' anisakis Picolar la ceba tendra i deixar reposar en aigua freda, perquè no sigui tant forta. Repassar que el peix no tingui cap espina, tallar a quadradets regulars i petits En un bol, posar el peix, el suc de llima, de taronja, les gotes de tabasc (opcional), una mica de sal i pebre Afegir la ceba i deixar reposar tot el conjunt uns 15 minuts Tallar a quadrade...