Vés al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: novembre, 2012

Estoig Lékué. Poma al forn amb canelle de philadelphia

Un postre amb 10 minuts. O potser no arriba.
2 o 3 pomes, pelar i tallar a quarts. Disposar dins d'un estoig Lékué. Afegir una petita cullerada de sucre, un polsim de canyella i una cullerada petita de sucre.
Coure durant 4 minuts. Comprovar que està cuita i sinó deixar coure 1 minut més.
Servir, acompanyat d'una canelle de philadelphia light o iogurt o res.
Simple, ràpid, econòmic, sa, saborós.
Que més es pot demanar ??? potser fer després la migdiada ......






Inspirat en el llibre "Receptes de supervivència" , però a la meva manera, com sempre :-)

Pollastrons al forn .. de llenya o no !

Pollastrons (picantones en castellà), que els he fet al forn de llenya o no... també al forn normal.
Cal calcular per cada persona com a mínim 1/2 pollastró, 1 pollastró per persona crec que és massa, ja que pesant uns 300 a 350 gr. La ració normal de carn per persona és uns 150 gr. però cal afegir el que pesen els ossos.
2 pollastrons per 3 és la mitjana que acostumen a menjar els meus convidats, però depèn si feu un bon vermut davant, la gana etc...
Jo afegeixo canyella als rostits de carn, a la pilota del caldo, a la beixamel i per suposat a molts postres. M'encanta la canyella !!!! però cal tenir en compte que no a tothom li agrada tant.
Quan acostumo a tenir convidats aleshores em mesuro amb la canyella i només l'afegeixo per dintre

Ingredients
4 pollastrons ( per tant, per unes 6 persones)3 patates2 cebes de figueresoli d'oliva extra vergeconyac (pot servir un vi blanc o cava que tingueu voltant per la nevera)pebre, sal, canyellaromaní i farigola ( si pots ser collit,…

Estoig Lékué: Arròs amb llagostins i Pastís de formatge

Des de que vaig comprar el llibre de "Receptes ..." no he parat d'usar l'estoig LéKué.
Es fàcil, ràpid , còmode , ho té tot.


Per fer aquest arròs i el pastís, m'he inspirat en el llibre, encara que jo he fet la meva pròpia recepta. Si ho feu per una persona us pot anar bé l'estoig pla, però per aquesta recepta és ideal l'estoig més alt, l'Oyga XL suficient per dues persones.


Com podeu veure, tant el faig amb un com en un altre. Però en el pla només hi cap una ració. L'estoig alt permet fer l'arrós més caldós.


Ingredients: (per 2 dos persones)
2 tasses d'arrós bomba12 cues de llagostinsfumet de peix1 cullerada d'oli d'oliva extra verge2 grans d'alls12 espàrrecs vers1 bitxo o una cayena (opcional)2 fulles de llorersal i pebre Preparació
Tallar els espàrrecs verds deixant la punta senceraIntroduir tots els ingredients en l'estoig excepte les cues de llagostinsCoure durant 10 minuts.Obrir l'estoig en compte i afegir les cues…