Ves al contingut principal

Estoig Lékué: Arròs amb llagostins i Pastís de formatge

Des de que vaig comprar el llibre de "Receptes ..." no he parat d'usar l'estoig LéKué.
Es fàcil, ràpid , còmode , ho té tot.


Per fer aquest arròs i el pastís, m'he inspirat en el llibre, encara que jo he fet la meva pròpia recepta. Si ho feu per una persona us pot anar bé l'estoig pla, però per aquesta recepta és ideal l'estoig més alt, l'Oyga XL suficient per dues persones.


Com podeu veure, tant el faig amb un com en un altre. Però en el pla només hi cap una ració. L'estoig alt permet fer l'arrós més caldós.


Ingredients: (per 2 dos persones)
  • 2 tasses d'arrós bomba
  • 12 cues de llagostins
  • fumet de peix
  • 1 cullerada d'oli d'oliva extra verge
  • 2 grans d'alls
  • 12 espàrrecs vers
  • 1 bitxo o una cayena (opcional)
  • 2 fulles de llorer
  • sal i pebre
 Preparació
  1. Tallar els espàrrecs verds deixant la punta sencera
  2. Introduir tots els ingredients en l'estoig excepte les cues de llagostins
  3. Coure durant 10 minuts.
  4. Obrir l'estoig en compte i afegir les cues de llagostins
  5. Deixar coure 3 minuts més
  6. Treure l'estoig del microones i deixar reposar 3 minuts més. Servir


I de postres pastís de formatge fet també amb l'estoig. Mentre mengeu l'arrós podeu fer el pastís :-)

Jo prefereixo fer-ho en formatge light, queda més suau i amb poc sucre. I la melmelada light perquè sinó ho trobo massa ensucrat. A part li afegeixo una micona de llevat perquè pugi una miqueta, però poquet !!!!!

Ingredients (per dues perones, en l'estoig pla)
  • 1 ou
  • 1/2 cullerada de maizena
  • 2 cullerades de sucre
  • 1 pot de formatge philadelphia light
  • 1 culleradeta de llevat químic
  • melmelada ligth de fresó, nabius etc

Preparació
  1. Barrejar tots els ingredients excepte la melmelada
  2. Deixar coure 5 minuts
  3. Treure de l'estoig, Servir amb melmelada per sobre



Que en gaudiu molt !!!!

Comentaris

Gemma ha dit…
De veritat que fas un pastís de formatge a l'estoig lekué???
Uau, ja veig que me l'hauré de comprar, je je je... :)
Pollet ha dit…
Si, si,,,, també pots fer pastís de poma , pomes al forn...
Està clar que no seria la mateixa textura que al forn normla, però queda força bó i a més molt ràpid, en 10 minuts, preparació i cocció !!!

Translate

Entrades populars d'aquest blog

Salmo marinat amb soia, mel, all, cayena i sesam! Recepta guanyadora!

Fa uns dies hi va haver un concurs a la ràdio, a RAC1, al programa Tot és possible , dins la secció de la Mireia Carbó !
La temàtica receptes de peix fàcils i el premi super atractiu ! un un curs/taller de cuina a l'Escola de Cuina de Mireia Carbó

Els que em coneixeu sabeu que sóc molt de peix i també de les receptes fit i si pot ser, amb no massa ingredients,,,, que m'estresso... així, dit i fet ! Vaig enviar aquesta recepta i amb gran alegria ... vaig guanyar :-)



Aquí va la recepta !




Salmó marinat amb soia, mel, all, cayena i sèsam!
1. Deixem marinar el salmó 1 hora, amb la soia, mel, all, cayena i sèsam 2. Encenem el forn, dalt i baix, a 250 graus. Coem les cebes tallades en 4 parts 10 m al forn, posades a una safata 3. Afegim els tomàquets cirerols tallats per la meitat, i col·loquem el salmó a sobre amb la marinada i coem 15 m al forn! Podeu afegir uns espàrrecs verds. 4. Servir  Podeu afegir un polsim de sal, en compte, la soia és salada, o un polsim de pebre
Com veieu molt simple…

Calçots al microones.

La combinació d'estar sense forn , sense màquina de pa i recuperant-me dels excessos de nadal, sumat a fer turisme = cuina de supervivència, planxa i verdures, i per tant cuino poc i publico poc :-(
Però després de fer calçotada fa uns dies, no puc evitar endur-me uns calçots.
I com ells puc coure ? per què no al microones, si es pot fer una escalivada ....... ?

El procediment, com quan ells faig al forn normal, explicat aquí.
És a dir, es treu la primera capa i la terra, es talla una mica la part verda i es col.loca a una safata apte pel microones. A sobre un raig d'oli.
Temps de cocció 10 minuts a 100% de potència ( microones de 900 W ) i 6 minuts de grill.
Com els calçots es entren al micro nets i amb la primera capa treta, doncs es poden menjar amb forquilla i ganivet !
Per acompanyar salsa romesco, com acostumo i aquesta vegada acompanyat de rap al vapor, fet a l'estoig lékué durant 3 minuts, simplement amb una mica de sal !





Crema de fredolics

Hola us presento una crema de fredolics que vaig fer ja fa dies, amb els que vaig comprar a Solsona.
La recepta me la van explicar en la mateixa exposició de bolets, jo simplement he afegit una picada.
Ingredient ( per dues persones )
uns 300 gr. de fredolics
750 ml de caldo de pollastre o verdures ( o aigua)
2 cebes
sal
pebre
1 all
julivert
unes 12 atmelles torrades ( o pinyons o avellanes o barreja )
1 torrada
oli verge d'oliva

Preparació
rentar els fredolicsseparar uns 50 gr de fredolics , els que veieu més macos i saltar en una paella amb una mica d'oli, fins que deixin anar l'aiguaEn una olla, posar un raig d'olli i saltar la ceba tallada menuda, quan comenci agafar color, afegir els fredolics (els 250 gr. que estan sense coure)Després de 8 -10 minuts afegir el caldo de pollastre ben calent i deixar coure 1/4 d'horaSalpebrar Triturar la sopaFer la picada amb l'all, el julivert, la torrada i les atmelles i una mica de caldoAfegir la picada a la sopa/crema Af…