L'hort d'en Pollet

Us torno a portar una recepta que no he fet jo, però que tinc la sort de gaudir-la !!! Aquest últim  finde ens ajuntat uns quants amics per dinar. I si ve en Michele, el que no pot faltar és de postres, tiramisú. Pel nom ja ho heu adivinat, autèntic badaloní, nascut a Itàlia. La recepte d'en Michele és la del tiramisú que es fa a casa seva, de tota la vida, a casa els Premi, de Verona. Recepta casolana, que s'ha fet de generació en generació. Com totes les receptes autèntiques casolanes, els ingredients a "grosso modo" . Aquesta recepta seria per una safata de 35 x 20 aprox, unes 8-10 racions. Ingredient 6 rovells d'ou, 6 cullerades de sucre, dos paquets de melindros (dels durs..), 2 terrines de mascarpone, 1 cafetera i mitja de café ( unes 10 tasses aprox.), 1  xupito de cointreau o del licor de qualitat que més us agradi, cacau amarg i xocolata per ratllar. Preparació Amb unes varilles barrejar, a mà, els rovells dels ous i el sucre. Afegir...

El dilluns la companya blocaire de http://www.b12.cat va publicar una recepta  de gelatina de fruites.   Però quina ha estat la seva sorpresa que fent el xafarder per la xarxa ha trobat que un altre bloc li ha copiat la foto, els ingredients etc. i a sobre ha signat la imatge com seva. Potser no és la única recepta que aquest bloc ha agafat. El bloc en qüestió és  http://www.lacuinadelabruguers.blogspot.com.es   Així que blocaires ! en compte amb aquest bloc !!! Vergonya li hauria de fer!!!!

....... SALSEN I REGUEN SALSEN I REGUEN… LES NENES MAQUES AL DEMATÍ SALSEN I REGUEN EL SEU JARDÍ.   Bé, aquesta vegada no ha vingut cap nena maca a regar el meu hort, però la pluja d'aquests dies ha deixat els enciams ben macos. Preparats per convertir-se en una amanida ;-) JO TAMBÉ REGO EL MEU HORTET FAVES I PÈSOLS FAVES I PÈSOLS… JO TAMBÉ REGO EL MEU HORTET FAVES I PÈSOLS I JULIVERT. JULIVERT MEU COM T´HAS QUEDAT, SENSE CAP FULLA SENSE CAP FULLA JULIVERT MEU COM T´HAS QUEDAT SENSE CAP FULLA I EL CAP PELAT.

La Marta del bloc Insta-cook i la Núria del bloc "Cuinem amb la Núria"  m'han otorgat el premi "Liebster award". Moltes gràcies !!!! Em fa molta il.lusió !!!   Contesto doncs a les preguntes de la Marta  i de la Núria ;-)! 1.- Un ingredient... les espècies 2.- Una textura... La textura dels flams, pudings.... 3.- Un soroll a la cuina... El soroll de quan es cuina un ou ferrat 4.- Una recepta que se us resisteix... umm, les paelles, encara les puc millorar... 5.- Un restaurant... No conec els mediàtics però tinc un bon record del Miyama Flor Baja de Madrid 6.- Un cuiner...  Arzak 7.- Una tècnica culinària... L'ús del forn 8.- Un llibre de cuina... En tinc un 70 i ara mateix escollir difícil ! Però últimament consulto molt "El llibre de la família" de Ferran Adrià. 9.- La olor d'un menjar... El pa acabat de fer ;-) 10.- El millor que heu menjat mai... Qualsevol plat de la mama   1-...

To be continued......

A principis de maig ens trobem uns quants familiars per compatir un àpat cassolà i familiar.  Aquest any la trobada num 22. El plat principal és una truita de patates. I us preguntareu quin secret té aquesta truita, no ? cal fer una crònica ? Bé, depén,,,, si esteu acostumats a fer truites de 120 ous, doncs no cal que seguieu llegint. Així doncs: 120 ous, 9 quilos de cebes, 20 quilos de patates, mig quilo de sal, 1 litre i quart d'oli En realitat com podeu veure són dues truites una sobre l'altre ! Segueixo: altura 6 cm, diàmetre 65 cm.    Per si quedem en gana, primer vermut amb els seus corresponents cargols , després la truita acompanyada de butifarres i pa. A la mida de la truita. Podeu veure fotos d'altres edicions ;-) La propera trobada serà el novembre. Aleshores toca paella. Com veieu, no és una paella qualsevol !!!! Prometo crònica ;-)