La part del pollastre que faig servir és la cuixa sense os. Podeu usar també la pit de pollastre.
En primer lloc, una mitja hora abans, tallem el pollastre en tires i el marinem amb el suc d'una llimona, la pell de la llimona ratllada, una mica d'oi, pebre i les fulles de romaní, si pot ser fresc però si no, doncs sec.
Quant anem ja a cuinar el plat, pre-escalfem el forn, dalt i baix a uns 250º.
Amb l'ajuda d'un pelador o mandolina, tallem el carabassó amb tires. Anem muntant els rotllets, disposant una tira de carabassó i a sobre el pollastre i ho anem inserint en unes broquetes de fusta
Baixem la temperatura del forn a 200º i ho posem al forn durant 20 minuts aproximadament, podeu afegir la marinada.
Servir calent o fred segons els vostres gustos !
Comentaris