L'hort d'en Pollet

El passat estiu vam estar, de camí a fer el Camino de Santiago, a la Ribera del Duero. Vam aprofitar per menjar "cochinillo" (molt bo, però em sembla que mai més, em va fer pena, tan petit ....) i vam descobrir les bodegues Valtravieso . Així doncs, quan, des de Sexy Wine vam fer la proposta de tastar diferents vins de la bodega no ho vam pensar dues vegades. Els tasts s'organitzen, en aquestes ocasions al restaurant DOriginal ( a prop del MACBA) En primer lloc, cal dir que es tracta d'un tast col·lectiu, l'ambient era molt bo, alegre però alhora força rigorós. Tot molt ben preparat i organitzat. Després d'una petita presentació per part de la bodega ( res de rotllos comercials, sempre centrat en el tast...) el tast va començar amb el "Dominio de Nogara" 2011 de Valtravieso ( realment pertany a la DO de Rueda). Tinc especial predilecció pels vins de Rueda (sona una mica genèric , ja ho sé) . En les meves notes de tast poma verda, untuós i ...

Ara fa uns 15 anys vaig començar amb l'afició del tast de vins. Primer va ser un curs  a un centre cívic que va seguir amb tasts diverses i a vegades curioses: per exemple, tast cegues de cava, tast de monovarietals, o per D.O, o tastar el mateix vi però amb diferents copes i veure com canvia completament. Tot plegat, per descobrir més o menys el què m'agrada, que crec que ha de ser la finalitat d'aquest cursos: M'agraden els vins negres joves, cabernets monovarietals i a vegades amb merlos, i en canvi els blancs criats en barrica, el chardonnay , sobretot però també m'agrada els verdejos, els sauvignon blancs. Després d'aquesta temporada, he seguit visitant bodegues i comprant i provant vins, però realment sense aprofundir en el tema dels tasts. Ara que tinc més temps pensava que seria bo recuperar aquesta afició de manera més seriosa, ampliant coneixements. I descobrir noves varietats, sabors, D.O . Vaig estar valorant la possibilitat de fer un curs...

Amb aquesta recepta participo amb la recepta del 15 . Un esdeveniment blogaire que proposa cada mes un tema de cuina i que es publica alhora en diferents blogs el dia 15 de cada mes. El pa de dàtil ha sorgit pràcticament per casualitat, però ha quedat genial. I l'hamburguesa d'albergínia, una mica d'experiment. La salseta de mostassa , últimament l'afegeixo a tot, al peix, a les verdures, etc, la trobo genial. Pel pa de dàtil Ingredients 2 cullerades d'oli d'oliva extra verge 275-300 gr. d'aigua (segons demani la massa) 1 culleradeta i mitja de sal 1 culleradeta de sucre 500 gr de farina integral. Si tinc ecològica, millor, sinó la farina integral que tenen en el Mercadona dàtils naturals sense os. Uns 100 gr. i 50 gr d'ametlles. 25 gr. de llevat premsat de forner Preparació Col.locar tot en l'ordre indicat a la panificadora, o seguir les instruccions de la vostra panificadora Programa 5, ràpid, 1:20m de la panificadora Moulinex ...

Excusa perfecta per augmentar la col.lecció de llibres de cuina.   Tenia moltes ganes d'aquest llibres. Fàcil, receptes amb pocs ingredients, compatible amb la dieta i a sobre ràpids i el més important, el llibre té fotos :-). En una setmana ja he fet 4 receptes !!! un rècord !!!! Truita de patata i ceba a l'estoig lékué Arròs amb llagostins   Un llibre sobre cata de vins, afició que últimament tinc oblidada i vull recuperar. Sembla un llibre molt ben explicat i entenedor.   I finalment, un llibre sobre melmelades. Tot i què no té fotos de cada recepta, només fotos generals, només fullejar-lo m'ha semblat que aquestes receptes han de quedar fantàstiques. A més inclou una secció de xútneis, que vull aprendre a fer. L'any passat vaig provar en un restaurant una recepta de sopa de tomata amb xútnei d'enciams, realment deliciosa, recepta que vull provar fer.  Inclou també gelees, coulis, confitures. I finalment, altres llibres no ...

Aprofito que aviat serà Sant Jordi per parlar dels llibres de cuina. En primer lloc, cal dir que m'agrada molt llegir. Per això Sant Jordi és el meu dia preferit de l'any, més que Nadal o el meu aniversari , més que el primer dia de vacances, on tot està per estrenar :-) Puc llegir perfectament un o dos llibres a la setmana, sempre amb paper ! i una mica obsessiu, quan em dona per un autor, no paro fins que llegeixo tot el què puc i ha publicat !! Sort que tinc la biblioteca a 25 m de casa o més a prop. Fa poc que l'han inaugurada i al principi, molts dies només hi anava jo. Ara el poble ja s'acostumat i és veu molt moviment. Segons el meu cosí, jo i la Duquessa d'Alba tenim el privilegi de tenir la millor biblioteca d'Espanya :-), ja que la biblioteca tan a prop, és quasi una extensió de casa meva :-) Font : www.diba.es I m'agrada molt consultar llibres de cuina i de fet són pràcticament els únics que compro o em regalen: en tinc 54 en aque...