Passa al contingut principal

Pastís de fruita i crema.

Autopastís.  Avui és el meu aniversari.
Potser soc de les  persones que es auto-fa el pastís d'aniversari.  No vull pas que me'l regalin!! El què em fa il.lu és passar dies mirant i remirant i al final fer-me un autopastís. Quina gràcia té comprar-lo ??? :-)

Aquest any havia pensat amb un pastí de xocolata blanca i mousse de torró. Però tinc massa feina. I al final he optat per un pastís de pasta de full i fruita.
Suposo que al meu volant han pensat que no hi seria a temps i també he tingut un pastís comprat. Però ja us dic que el meu era molt més bo :-)




 


 Ingredients

Preparació
  1. Pre-escalfar el forn a 200º a dalt i a baix
  2. Obrir la pasta de full i posar-ho sobre una làmina de silicona
  3. Doblegar els cantons i punxar el centre perquè no pugi.
  4. Pintar el fons amb melmelada (una capa fina)
  5. Disposar un pes al centre perquè no pugi.
  6. Introduir al forn durant 20 m
  7. Fer la crema 
  8. Quan estigui freda, disposar sobre la massa un cop freda
  9. Guarnir amb la fruita
Aquest són alguns del regals culinaris que he rebut, un llibre sobre plantes aromàtiques, una de les meves aficions, un altre sobre les coques dolces i salades tradicionals de Vinaròs i un motlle per fer palets de pa salats i dolços al microones o forn, de la Lékué.  
























No m'he pogut resistir a estrenar el motlle i l'he provat immediatament :-)



Comentaris

Parroteta ha dit…
FELICITAAATS!!!!
Avui també es el del meu nebot!!
Ni punt de comparació...jo també prefereixo el teu...els palets també tenen molt bona pinta!!
Un petó gordo!!
Gemma ha dit…
Per molts anys!!!
Quins regals més xulos, l'últim motlle de lekue no el coneixia!
I el pastís de fruita, segur que més bo que el comprat, je je je...

Translate

Entrades populars d'aquest blog

Calçots al microones.

La combinació d'estar sense forn , sense màquina de pa i recuperant-me dels excessos de nadal, sumat a fer turisme = cuina de supervivència, planxa i verdures, i per tant cuino poc i publico poc :-(
Però després de fer calçotada fa uns dies, no puc evitar endur-me uns calçots.
I com ells puc coure ? per què no al microones, si es pot fer una escalivada ....... ?

El procediment, com quan ells faig al forn normal, explicat aquí.
És a dir, es treu la primera capa i la terra, es talla una mica la part verda i es col.loca a una safata apte pel microones. A sobre un raig d'oli.
Temps de cocció 10 minuts a 100% de potència ( microones de 900 W ) i 6 minuts de grill.
Com els calçots es entren al micro nets i amb la primera capa treta, doncs es poden menjar amb forquilla i ganivet !
Per acompanyar salsa romesco, com acostumo i aquesta vegada acompanyat de rap al vapor, fet a l'estoig lékué durant 3 minuts, simplement amb una mica de sal !





Pernil o espatlla al forn de....

llenya o no !
També es pot fer amb cuixa, però tingueu en compte que la cuixa pot pesar uns 9 quilos. Aquesta espatlla pesava 5 quilos. A part l'espatlla és molt més gustosa, en la meva opinió.
Quan vaig fer la cuixa vaig haver de desmuntar la nevera. Tal com sona.

En el forn de llenya l'espatlla tarda 3:30 i la cuixa 4:30 aprox. En el forn de casa, heu de comptar 1 hora per quilo de carn



Ingredients 
Una espatlla de porc d'uns 5 quilosPer aquesta quantitat de carn:2 culleradetes i mitjà de sal ( la cullera de té, no de cafè)2 de pebre negre2 cullerades soperes d'orenga2 gots de vi blanc o cava mig got d'olillard de porcmig got d'aigua2 cullerades de me Preparació
48 hores abans de coure l'espatlla, barrejar en un got la sal, el pebre, l'orenga i l'oliPinta l'espatlla amb aquesta barreja i mullar amb el vi o cavaCada tant, anar donar voltes a l'espatlla. Es guarda a la nevera24 hores abans, tallar la part de pell en diagonal, fent uns rombes.…

Crema de fredolics

Hola us presento una crema de fredolics que vaig fer ja fa dies, amb els que vaig comprar a Solsona.
La recepta me la van explicar en la mateixa exposició de bolets, jo simplement he afegit una picada.
Ingredient ( per dues persones )
uns 300 gr. de fredolics
750 ml de caldo de pollastre o verdures ( o aigua)
2 cebes
sal
pebre
1 all
julivert
unes 12 atmelles torrades ( o pinyons o avellanes o barreja )
1 torrada
oli verge d'oliva

Preparació
rentar els fredolicsseparar uns 50 gr de fredolics , els que veieu més macos i saltar en una paella amb una mica d'oli, fins que deixin anar l'aiguaEn una olla, posar un raig d'olli i saltar la ceba tallada menuda, quan comenci agafar color, afegir els fredolics (els 250 gr. que estan sense coure)Després de 8 -10 minuts afegir el caldo de pollastre ben calent i deixar coure 1/4 d'horaSalpebrar Triturar la sopaFer la picada amb l'all, el julivert, la torrada i les atmelles i una mica de caldoAfegir la picada a la sopa/crema Af…