Passa al contingut principal

La recepta del 15: Arròs amb llamàntol

Els blogs  Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta proposen cada mes un tema o un ingredient i fins el dia 15 hi ha temps per enviar les receptes. Aquest mes, l'ingredient escollit és l'arròs.

Aquesta vegada he estat a temps de participar, tot i que amb una recepta que ja vaig publicar l'any passat; recepta que he fet unes quantes vegades i amb èxit assegurat: Arròs amb llamàntol
Espero que us agradi :-)



La recepta complerta la podeu consultar aquí

Comentaris

L'art de la cuina ha dit…
Mare meva, quina pinta!! A mi un bon arròs em perd, però si a sobre me'n presentes un de llamàntol ja em robes el cor!
Moltes gràcies per participar, siusplau deixa'ns l'enllaç al nostre bloc que ens encarreguem de fer l'índex nosaltres!
Petonets
Sandra
Iep! Que el comentari anterior som Els fogons de la Bordeta! ;)
Pollet ha dit…
Gràcies pels comentaris. Acabo posar l'enllaç en els fogons de la Bordeta

Maredéu quantes receptes, quina feinada :-)
Abraçades
Un arròs de 10! M'encanta. Una vegada a l'any ha de caure un bon arrosset amb llamàntol, ho tinc clar ;)
Moltes gràcies per participar!
Petonets!
Gemma ha dit…
El llamàntol fa uns arrossos sensacionals, ha de ser boníssim!!!
Lídia ha dit…
he arribat al teu bloc per la recepta del 15, l'arròs amb llamantol és un dels meus plats prefertis

ptns
Pollet ha dit…
Lídia, realment l'arròs de llamàntol és especial,

cal practicar molt aquest estiu pq surti perfecte , ja, ja :-)

Translate

Entrades populars d'aquest blog

Calçots al microones.

La combinació d'estar sense forn , sense màquina de pa i recuperant-me dels excessos de nadal, sumat a fer turisme = cuina de supervivència, planxa i verdures, i per tant cuino poc i publico poc :-(
Però després de fer calçotada fa uns dies, no puc evitar endur-me uns calçots.
I com ells puc coure ? per què no al microones, si es pot fer una escalivada ....... ?

El procediment, com quan ells faig al forn normal, explicat aquí.
És a dir, es treu la primera capa i la terra, es talla una mica la part verda i es col.loca a una safata apte pel microones. A sobre un raig d'oli.
Temps de cocció 10 minuts a 100% de potència ( microones de 900 W ) i 6 minuts de grill.
Com els calçots es entren al micro nets i amb la primera capa treta, doncs es poden menjar amb forquilla i ganivet !
Per acompanyar salsa romesco, com acostumo i aquesta vegada acompanyat de rap al vapor, fet a l'estoig lékué durant 3 minuts, simplement amb una mica de sal !





Pernil o espatlla al forn de....

llenya o no !
També es pot fer amb cuixa, però tingueu en compte que la cuixa pot pesar uns 9 quilos. Aquesta espatlla pesava 5 quilos. A part l'espatlla és molt més gustosa, en la meva opinió.
Quan vaig fer la cuixa vaig haver de desmuntar la nevera. Tal com sona.

En el forn de llenya l'espatlla tarda 3:30 i la cuixa 4:30 aprox. En el forn de casa, heu de comptar 1 hora per quilo de carn



Ingredients 
Una espatlla de porc d'uns 5 quilosPer aquesta quantitat de carn:2 culleradetes i mitjà de sal ( la cullera de té, no de cafè)2 de pebre negre2 cullerades soperes d'orenga2 gots de vi blanc o cava mig got d'olillard de porcmig got d'aigua2 cullerades de me Preparació
48 hores abans de coure l'espatlla, barrejar en un got la sal, el pebre, l'orenga i l'oliPinta l'espatlla amb aquesta barreja i mullar amb el vi o cavaCada tant, anar donar voltes a l'espatlla. Es guarda a la nevera24 hores abans, tallar la part de pell en diagonal, fent uns rombes.…

Crema de fredolics

Hola us presento una crema de fredolics que vaig fer ja fa dies, amb els que vaig comprar a Solsona.
La recepta me la van explicar en la mateixa exposició de bolets, jo simplement he afegit una picada.
Ingredient ( per dues persones )
uns 300 gr. de fredolics
750 ml de caldo de pollastre o verdures ( o aigua)
2 cebes
sal
pebre
1 all
julivert
unes 12 atmelles torrades ( o pinyons o avellanes o barreja )
1 torrada
oli verge d'oliva

Preparació
rentar els fredolicsseparar uns 50 gr de fredolics , els que veieu més macos i saltar en una paella amb una mica d'oli, fins que deixin anar l'aiguaEn una olla, posar un raig d'olli i saltar la ceba tallada menuda, quan comenci agafar color, afegir els fredolics (els 250 gr. que estan sense coure)Després de 8 -10 minuts afegir el caldo de pollastre ben calent i deixar coure 1/4 d'horaSalpebrar Triturar la sopaFer la picada amb l'all, el julivert, la torrada i les atmelles i una mica de caldoAfegir la picada a la sopa/crema Af…