Passa al contingut principal

Trempó (trampó) mallorquí.

El trempó és un plat senzill, una fresca amanida d'estiu.
El nom li ve del verb trempar que vol dir amanir barrejar.
El trempó se sol servir acompanyat d'encurtits com olives trencades, fonoll marí envinagrat o tàperes. En algunes cases s'hi afegeix poma o albercoc.Però el tomàquet ha de ser el que predomini

Ingredients
tres tomàquets (tomàtiques)
1 ceba tendra
1 pebrot (pebre) verd
oli d'oliva verge
sal
vinagre
encurtits

Rentar les verdures, tallar-les i disposar-les en un bol per amanides. Regar amb l'oli i trempar amb la sal i el vinagre de vi. Servir.






Comentaris

Unknown ha dit…
Jo ho vaig fer l'altre dia, una amanida fresca i que passa la mar de bé.
Però una petita correcció lingüística: trempar és barrejar, no pas amanir. Això és que el trempó és un barrejat, un mesclat de totes les verdures i el seu sabor.
dissabte, 10 d’agost, 2013
Pollet ha dit…
Gràcies per la correcció ;-)
diumenge, 11 d’agost, 2013
Anònim ha dit…
Buenos días,
Mi nombre es Alberto Benedicto (abenedicto@zync.es), nos ponemos en contacto contigo para preguntarte si estarías interesados en realizar una colaboración con http://www.semillashuertayjardin.com/. Ésta campaña consistiría en una entrevista que se basaría en preguntas como por qué has decidido tener un huerto, que motivaciones tienes, etc, etc) Nosotros publicaríamos la entrevista en el blog y en un enlace en la tienda online. vosotros hablaríais de la entrevista que le hemos realizado en tu blog. Necesitaríamos conocer el importe por el que estaríais dispuestos a realizar ésta entrevista y publicar dicha reseña. Por otro lado y además de la parte económica, mencionaríamos tu site en redes sociales por lo que beneficiaría el posicionado de tu sitio. Quedamos a la espera de tu respuesta para ampliarte toda la información. Muchas gracias. Un saludo.
dilluns, 12 d’agost, 2013
MMC ha dit…
Estimat unknown,
i ses trempadores doncs?
dissabte, 19 d’agost, 2023
Publica un comentari a l'entrada

Translate

Entrades populars d'aquest blog

Pernil o espatlla al forn de....

llenya o no ! També es pot fer amb cuixa, però tingueu en compte que la cuixa pot pesar uns 9 quilos. Aquesta espatlla pesava 5 quilos. A part l'espatlla és molt més gustosa, en la meva opinió. Quan vaig fer la cuixa vaig haver de desmuntar la nevera. Tal com sona. En el forn de llenya l'espatlla tarda 3:30 i la cuixa 4:30 aprox. En el forn de casa, heu de comptar 1 hora per quilo de carn Ingredients  Una espatlla de porc d'uns 5 quilos Per aquesta quantitat de carn: 2 culleradetes i mitjà de sal ( la cullera de té, no de cafè) 2 de pebre negre 2 cullerades soperes d'orenga 2 gots de vi blanc o cava  mig got d'oli llard de porc mig got d'aigua 2 cullerades de me Preparació 48 hores abans de coure l'espatlla, barrejar en un got la sal, el pebre, l'orenga i l'oli Pinta l'espatlla amb aquesta barreja i mullar amb el vi o cava Cada tant, anar donar voltes a l'espatlla. Es guarda a la nevera 24 hores abans, tallar la p
1 comentari
Més informació

Xai al forn. Espatlla o cuixa.

.... Al forn de llenya o al forn convencional. Ingredients:  espatlla o cuixa de xai. Jo prefereixo l'espatlla, però això va a gustos. Sal, oli, pebre, 1-2 fulles de llorer, una mica de romaní i farigola, alls, vi o cava o conyac, aigua. Preparació: Unes hores abans, amarar el xai. Salpebrar, pelar els alls i anar afegim pels talls. Afegir una o dues fulles de llorer esmicolades, i una mica de romaní i farigola, només d'una branca petita. Si afegiu massa herbes, tindrà el gust de les herbes però no pas del xai. Regar amb mig got de vi, cava o conyac Regar amb oli d'oliva extra verge.  Pre-escalfar el forn. En el cas de llenya, esperar que estigui a uns 200º. Introduir el xai, en el cas del forn de llenya, introduir tapat amb paper de plata, perquè no es cremi. Anar vigilant que no es quedi sense suc. Anar afegint aigua, o aigua barrejada amb vi o cava, quan veieu que es queda sense suc. Cal afegir mig got cada vegada, sinó en comptes de fet al forn us que
4 comentaris
Més informació

Calçots al microones.

La combinació d'estar sense forn , sense màquina de pa i recuperant-me dels excessos de nadal, sumat a fer turisme = cuina de supervivència, planxa i verdures, i per tant cuino poc i publico poc :-( Però després de fer calçotada fa uns dies, no puc evitar endur-me uns calçots. I com ells puc coure ? per què no al microones, si es pot fer una escalivada ....... ? El procediment, com quan ells faig al forn normal, explicat aquí . És a dir, es treu la primera capa i la terra, es talla una mica la part verda i es col.loca a una safata apte pel microones. A sobre un raig d'oli. Temps de cocció 10 minuts a 100% de potència ( microones de 900 W ) i 6 minuts de grill. Com els calçots es entren al micro nets i amb la primera capa treta, doncs es poden menjar amb forquilla i ganivet ! Per acompanyar salsa romesco , com acostumo i aquesta vegada acompanyat de rap al vapor, fet a l'estoig lékué durant 3 minuts , simplement amb una mica de sal !
Publica un comentari a l'entrada
Més informació