Gelat de coco

Segueixo fent gelats. Aquesta vegada una variació de la recepta base, gelat de coco, que m'encanta ;-)

Es tracta de variar la llet per llet de coco, que es pot trobar en botigues de menjar xinès o japonès, grans superfícies i fins i tot al mercadona.

Aleshores redueixo una mica el sucre i afegeixo coco ratllat.

La recepta queda així

Per un litre de gelat :
 

• 3 gr de CMC
• 3 rovell d'ou
• 250 gr. nata per muntar
• 400 gr llet de coco
• 150 gr. sucre 
• 2 cullerades soperes de coco ratllat

 Preparació

1. Muntar la nata en un recipient, amb les varetes elèctriques. La nata i els utensilis que hi participen han d'estar ben freds per ajudar a muntar.
2. En un altre recipient, afegir els rovells i la llet. La barreja ha de créixer.
3. Barrejar el sucre i el CMD, i afegir a la barreja de rovells i llet.
   La barreja ha de créixer.
4. Afegir aquesta barreja a la nata a poc a poc en forma de fil.
5. Afegir dues cullerades de coco ratllat amb l'ajuda de les varetes elèctriques perquè no baixi la massa
6. Congelar durant 8 hores
7. Treure del congelador 15 m abans de consumir.

En aquesta foto, a sota hi ha gelat de maduixa i de préssec .  

 

 Que gaudiu de l'estiu ;-)