Passa al contingut principal

Salmó marinat a la taronja

Un marinat de salmó diferent. Queda un gustet a crítics molt bo, que va molt bé molt bé amb l'alvocat i el tomàquet.

 
Ingredients:
1 llom de salmó

1 cullerada de sucre
1 cullerada de sal
pebre negre
ratlladura de taronja

Preparació
En primer lloc amb unes pinces especials per espines, anar treien les espines
Disposar una capa doble de film transparent
Salpebrar
Disposar la ratlladura de taronja
Tapar amb el film i congelar un mínim de 24  hores

Treure del congelador, després de 24 hores mínim ( jo ho vaig tenir una setmana)
 

Quan encara estigui semi congelat ( serà més fàcil de tallar, anar tallant a capes fines i disposar en una safata, amb pebre negre en gra i oli d'oliva verge
Deixar 24-48 hores a la nevera
Servir amb una capa d'alvocat i de tomàquet kumato

Deliciós !!!!!!



Comentaris

como agua para chocolate-myriam ha dit…
pues si uqe tiene que estar bueno este salmón marinado de esta forma, tomo nota porque me ha encantado.
besoteeeeeeeeee
dijous, 20 de juny, 2013
Tapa't de tapes ha dit…
Marinat així no l'he tastat mai, el salmó. i mira que m'agrada!! Ho provaré
dijous, 20 de juny, 2013
Unknown ha dit…
ohh!! qui descobriment! m'encanta el salmó de totes les formes imaginables, segur que m'agradarà molt!
divendres, 21 de juny, 2013
Gemma ha dit…
El salmó i la taronja combinen super bé!
I amb l'alvocat ha de quedar molt bo.
diumenge, 23 de juny, 2013
Pollet ha dit…
Hola a tots, gràcies pels comentaris.
Como agua .. i els fruits sabrosos: gracias por pasar por mi blog, no os conocia y os he agregado.
Gemma, Marina, queda molt bo, amb un gust menys fort que el salmó marinat normal !!!
diumenge, 23 de juny, 2013
Mònica Tarradellas ha dit…
Jo que sóc una fan del salmó, i no l'he tastat mai així! Hi haurem de posar remei!
dimarts, 25 de juny, 2013
Publica un comentari a l'entrada

Translate

Entrades populars d'aquest blog

Crema de fredolics

Hola us presento una crema de fredolics que vaig fer ja fa dies, amb els que vaig comprar a Solsona. La recepta me la van explicar en la mateixa exposició de bolets, jo simplement he afegit una picada. Ingredient ( per dues persones ) uns 300 gr. de fredolics 750 ml de caldo de pollastre o verdures ( o aigua) 2 cebes sal pebre 1 all julivert unes 12 atmelles torrades ( o pinyons o avellanes o barreja ) 1 torrada oli verge d'oliva Preparació rentar els fredolics separar uns 50 gr de fredolics , els que veieu més macos i saltar en una paella amb una mica d'oli, fins que deixin anar l'aigua En una olla, posar un raig d'olli i saltar la ceba tallada menuda, quan comenci agafar color, afegir els fredolics (els 250 gr. que estan sense coure) Després de 8 -10 minuts afegir el caldo de pollastre ben calent i deixar coure 1/4 d'hora Salpebrar Triturar la sopa Fer la picada amb l'all, el julivert, la torrada i les atmelles i una mica de caldo Afegir ...
3 comentaris
Més informació

Xai al forn. Espatlla o cuixa.

.... Al forn de llenya o al forn convencional. Ingredients:  espatlla o cuixa de xai. Jo prefereixo l'espatlla, però això va a gustos. Sal, oli, pebre, 1-2 fulles de llorer, una mica de romaní i farigola, alls, vi o cava o conyac, aigua. Preparació: Unes hores abans, amarar el xai. Salpebrar, pelar els alls i anar afegim pels talls. Afegir una o dues fulles de llorer esmicolades, i una mica de romaní i farigola, només d'una branca petita. Si afegiu massa herbes, tindrà el gust de les herbes però no pas del xai. Regar amb mig got de vi, cava o conyac Regar amb oli d'oliva extra verge.  Pre-escalfar el forn. En el cas de llenya, esperar que estigui a uns 200º. Introduir el xai, en el cas del forn de llenya, introduir tapat amb paper de plata, perquè no es cremi. Anar vigilant que no es quedi sense suc. Anar afegint aigua, o aigua barrejada amb vi o cava, quan veieu que es queda sense suc. Cal afegir mig got cada vegada, sinó en comptes de fet al forn us que...
4 comentaris
Més informació

Pernil o espatlla al forn de....

llenya o no ! També es pot fer amb cuixa, però tingueu en compte que la cuixa pot pesar uns 9 quilos. Aquesta espatlla pesava 5 quilos. A part l'espatlla és molt més gustosa, en la meva opinió. Quan vaig fer la cuixa vaig haver de desmuntar la nevera. Tal com sona. En el forn de llenya l'espatlla tarda 3:30 i la cuixa 4:30 aprox. En el forn de casa, heu de comptar 1 hora per quilo de carn Ingredients  Una espatlla de porc d'uns 5 quilos Per aquesta quantitat de carn: 2 culleradetes i mitjà de sal ( la cullera de té, no de cafè) 2 de pebre negre 2 cullerades soperes d'orenga 2 gots de vi blanc o cava  mig got d'oli llard de porc mig got d'aigua 2 cullerades de me Preparació 48 hores abans de coure l'espatlla, barrejar en un got la sal, el pebre, l'orenga i l'oli Pinta l'espatlla amb aquesta barreja i mullar amb el vi o cava Cada tant, anar donar voltes a l'espatlla. Es guarda a la nevera 24 hores abans, tallar la p...
1 comentari
Més informació