Passa al contingut principal

Gelat de coco

Segueixo fent gelats. Aquesta vegada una variació de la recepta base, gelat de coco, que m'encanta ;-)

Es tracta de variar la llet per llet de coco, que es pot trobar en botigues de menjar xinès o japonès, grans superfícies i fins i tot al mercadona.

Aleshores redueixo una mica el sucre i afegeixo coco ratllat.

La recepta queda així

Per un litre de gelat :
 
  • 3 gr de CMC
  • 3 rovell d'ou
  • 250 gr. nata per muntar
  • 400 gr llet de coco
  • 150 gr. sucre 
  • 2 cullerades soperes de coco ratllat
 Preparació
  1. Muntar la nata en un recipient, amb les varetes elèctriques. La nata i els utensilis que hi participen han d'estar ben freds per ajudar a muntar.
  2. En un altre recipient, afegir els rovells i la llet. La barreja ha de créixer.
  3. Barrejar el sucre i el CMD, i afegir a la barreja de rovells i llet.
    La barreja ha de créixer.
  4. Afegir aquesta barreja a la nata a poc a poc en forma de fil.
  5. Afegir dues cullerades de coco ratllat amb l'ajuda de les varetes elèctriques perquè no baixi la massa
  6. Congelar durant 8 hores
  7. Treure del congelador 15 m abans de consumir.
En aquesta foto, a sota hi ha gelat de maduixa i de préssec .  
 
 Que gaudiu de l'estiu ;-)

Comentaris

Eva ha dit…
Junt amb el de xocolata és el meu gelat preferit!! boníssim!! no sé si m'atreviré a fer gelat casolà... en fi, ho provaré!
dijous, 22 d’agost, 2013
Unknown ha dit…
Si tinc temps, us envio la meva proposta amb llet de coco, però sense làctics i sense ou :-P
dijous, 22 d’agost, 2013
Pollet ha dit…
Eva , et recomano que ho facis, molt resultons !

Marta, quina bona idea, ja em diràs que tal !!!!
dijous, 22 d’agost, 2013
Mònica Tarradellas ha dit…
Jo també sóc fan de la llet de coco!
dimarts, 27 d’agost, 2013
Publica un comentari a l'entrada

Translate

Entrades populars d'aquest blog

Crema de fredolics

Hola us presento una crema de fredolics que vaig fer ja fa dies, amb els que vaig comprar a Solsona. La recepta me la van explicar en la mateixa exposició de bolets, jo simplement he afegit una picada. Ingredient ( per dues persones ) uns 300 gr. de fredolics 750 ml de caldo de pollastre o verdures ( o aigua) 2 cebes sal pebre 1 all julivert unes 12 atmelles torrades ( o pinyons o avellanes o barreja ) 1 torrada oli verge d'oliva Preparació rentar els fredolics separar uns 50 gr de fredolics , els que veieu més macos i saltar en una paella amb una mica d'oli, fins que deixin anar l'aigua En una olla, posar un raig d'olli i saltar la ceba tallada menuda, quan comenci agafar color, afegir els fredolics (els 250 gr. que estan sense coure) Després de 8 -10 minuts afegir el caldo de pollastre ben calent i deixar coure 1/4 d'hora Salpebrar Triturar la sopa Fer la picada amb l'all, el julivert, la torrada i les atmelles i una mica de caldo Afegir ...
3 comentaris
Més informació

Xai al forn. Espatlla o cuixa.

.... Al forn de llenya o al forn convencional. Ingredients:  espatlla o cuixa de xai. Jo prefereixo l'espatlla, però això va a gustos. Sal, oli, pebre, 1-2 fulles de llorer, una mica de romaní i farigola, alls, vi o cava o conyac, aigua. Preparació: Unes hores abans, amarar el xai. Salpebrar, pelar els alls i anar afegim pels talls. Afegir una o dues fulles de llorer esmicolades, i una mica de romaní i farigola, només d'una branca petita. Si afegiu massa herbes, tindrà el gust de les herbes però no pas del xai. Regar amb mig got de vi, cava o conyac Regar amb oli d'oliva extra verge.  Pre-escalfar el forn. En el cas de llenya, esperar que estigui a uns 200º. Introduir el xai, en el cas del forn de llenya, introduir tapat amb paper de plata, perquè no es cremi. Anar vigilant que no es quedi sense suc. Anar afegint aigua, o aigua barrejada amb vi o cava, quan veieu que es queda sense suc. Cal afegir mig got cada vegada, sinó en comptes de fet al forn us que...
4 comentaris
Més informació

Pernil o espatlla al forn de....

llenya o no ! També es pot fer amb cuixa, però tingueu en compte que la cuixa pot pesar uns 9 quilos. Aquesta espatlla pesava 5 quilos. A part l'espatlla és molt més gustosa, en la meva opinió. Quan vaig fer la cuixa vaig haver de desmuntar la nevera. Tal com sona. En el forn de llenya l'espatlla tarda 3:30 i la cuixa 4:30 aprox. En el forn de casa, heu de comptar 1 hora per quilo de carn Ingredients  Una espatlla de porc d'uns 5 quilos Per aquesta quantitat de carn: 2 culleradetes i mitjà de sal ( la cullera de té, no de cafè) 2 de pebre negre 2 cullerades soperes d'orenga 2 gots de vi blanc o cava  mig got d'oli llard de porc mig got d'aigua 2 cullerades de me Preparació 48 hores abans de coure l'espatlla, barrejar en un got la sal, el pebre, l'orenga i l'oli Pinta l'espatlla amb aquesta barreja i mullar amb el vi o cava Cada tant, anar donar voltes a l'espatlla. Es guarda a la nevera 24 hores abans, tallar la p...
1 comentari
Més informació