Pastís de torró

Seguint amb l'esperit nadalenc, un pastís o mousse de torró, a partir de la recepta de canelona, però amb variants i sense termomix.
Ingredients:

• 300gr. de torró de Xixona
• 1/2 litre de llet
• 250 gr. de nata per muntar
• 75 gr de sucre
• 1paquet i mig de galetes maria
• 100 gr de mantega
• 1 sobre i mig de quallada en pols (Royal)

Preparació

1. En primer lloc, triturar les galetes amb la mantega pomada i folrar un motlle. Introduir 5 m al forn a  200 º
2. Posar, en un pot,  1/4 de litre de llet a escalfar, juntament amb el sucre i la nata. Afegir el torró a troços, que es vagi desfent
3. En l'altre 1/4 litre desfer els sobres de quallada
4. Quan la llet arranqui el bull, retirar i anar remenant. Tornar al foc i quan torni arrancar el bull, afegir la resta de la llet.
5. No parar de remenar. Quan torni a arrencar el bull, apagar el foc
6. Posar la barreja sobre la base de galeta i deixar refredar. 
7. Guardar a la nevera i millor fer-ho d'un dia per l'altre.
8. Desmotllar, adornar i servir.

El motlle que vaig fer servir era de 24 cm però us aconsello utilitzar un de 20 o 22 màxim.

Queda molt i molt bé :-). També els podeu fer en versió individual.